中华雄鱼有鱼鳞。
鱼鳞是很多鱼类都有的构造，中华雄鱼是最古老的鱼类、最古老的脊椎动物之一，它们的身体表面也有鳞片。不过，中华雄鱼的鳞片跟很多鱼类的都不同，身体覆盖着五行鳞片，其中背面有一行，身体的两侧则各有两行。这些鳞片面积大，非常坚硬，是古鳞。鱼鳞可以保护中华雄鱼的身体，还有维持外形、减少阻力的作用。
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雄鱼一亩养多少尾
如果按照高产量放雄鱼，按雄鱼和雌鱼一比一的比例来算，可以放1000～1400尾。
雄鱼，因鱼头大而闻名，并且还爱吃水中的浮游动物，因此被称为“淡水中的清道夫”。
虽然如此，但是在湖南它却很受欢迎，并且近些年还因为它的鱼头过于肥美，而人为开发出来了一种畸形鱼。
中华雄鱼怎么洗
准备一盆60度左右的热水（不能太烫，否则容易把鱼皮烫破），然后把中华鲟泡在热水中烫一下。如果热水比较少，也可以直接把它浇在鱼身上。中华鲟被热水烫过以后，你会发现鱼鳞都竖起来了。
接下来的步骤就比较简单了，因为鱼鳞全部竖起来了，用钢丝球逆着鱼鳞的方向慢慢一擦，鱼鳞就被擦掉了，擦的时候注意别把鱼皮擦破了。当然，你也可以用刀或筷子把鱼鳞刮掉，或者用手搓掉。由于中华鲟的鱼鳞比较坚硬，处理过程中要小心点，别让鱼鳞把手划伤了就行。
鱼鳞清除干净以后，再用剪刀把中华鲟的肚皮剪开，掏尽内脏。如果肚子里面有层黑膜，就把黑膜用手搓洗干净，这个步骤和处理其它鱼类没有什么两样，超简单。…
鱼鳞锅与没有鱼鳞的哪个好
我来回答你这个问题，鱼鳞锅比较好，因为，鱼鳞锅的锅底呈现出鱼鳞状，这种形状易于吸热和散热，加热食物比较快，同时，鱼鳞状的锅底食物不容易糊锅和锅粘连，使用起来节省能源，炒菜做饭的速度比较快。是一种非常科学的设计，我的回答仅供参考，谢谢
市场上卖鱼用什么刮鱼鳞最好
1．自制刮鳞刷：找一块木板，根据使用方便程度决定木板的大小．捡些铁质的啤酒瓶盖反钉在木板上，通常钉上3－5排．这样，自制的刮鳞刷就做了．用它刮鲤鱼．青鱼等鱼的大片鱼鳞特别好用．2．放醋易刮鳞：刮鱼鳞时，在放鱼的冷水中放两汤匙食醋，将鱼泡上两小时，然后用自制刮鳞刷一刷就干净．3．热水涮带鱼：带鱼鱼鳞又小又黏，刮鳞十分麻烦．若将带鱼放在80摄氏度的热水中涮一下，然后放在冷水中，拿出用布一擦，带鱼鱼鳞一干二净．
鳜鱼鱼鳞需要刮吗
不需要刮鱼鳞，因为鳜鱼的鱼鳞很小，可以食用的。
鳜鱼又叫桂鱼、鳌花鱼，肉食性，无鳞鱼类，属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是中国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。鳜鱼含有脂肪、钙、钾等营养元素，极易消化。