牛杂怎么做需要哪些配方配料

更新时间:2023-04-17 15:03

食材配料:

牛杂500克、蒜粒6-7个、生姜片6-7片、牛油火锅底料一勺、豆瓣酱一勺、糖5克、生抽一勺、蚝油一勺

做法步骤:

1,牛杂用清水洗干净备用

2,起锅,锅热后依次加入油,蒜粒,生姜,牛油火锅底料,豆瓣酱,盖上盖子爆香

3,打开盖子,放入牛杂爆炒

4,再加入适量糖,蚝油,生抽和一碗清水,盖上压力锅盖,压个5分钟即可。

牛杂怎么做需要哪些配方配料

配方:牛杂500g,白萝卜200g,陈皮5g,甘草2g,桂皮3g,丁香4g,八角3g,草果3g,面鼓酱15g,蒜蓉20g,老姜15g,葱30g,白酒10g。

1、牛杂切成条状或块状,放到清水中煮开,除掉血秽。取出来洗干净。

2、接着,把锅烧热,下油,放面鼓酱、蒜蓉、老姜、葱,烹白酒

3、然后,加入足够清水,随即将牛杂和八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香等加入以大火烧沸后换小火保持沸腾。

4、最后,等牛杂熬烂后加入萝卜,继续熬到萝卜好了就可以了

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