压面机两边压面时掉面疙瘩-经验

看看是不是压面的螺丝上的太紧了，可以把你螺丝松松就好了。还有就是面活的干了，压面时爱掉面渣，压的不匀和。把面拿出来再和的稍稍软一点，也可以加鸡蛋增加任劲，压出来的面会很光滑。但不要太软，太软也不好压。

压面机两边压面时掉面疙瘩的相关内容

1、如果是新买的，你首先拌一些面穗，在面条机上反复碾几遍，把上面的机油和铁锈味粘干净，直至再压不出黑面为止，就可以使用了。

2、使用后，用毛刷或布片将机件清理干净，防止余面固硬，千万不要用水来清洗，以免生锈，影响下次使用。

3、初次使用，为避免面粘在面条机上，你用筷子拌面穗的时候，可以一面淋水一面搅拌，反复搅拌，勤用手抓面，能成穗团为止。太软，压不成片，又容易沾在面条机上，很麻烦。故拌面很重要。一般面粉加水(5:2)，水中可适当放些盐碱，如若做蛋面时再将蛋放入面中，在盆内一起调和。

4、如果长时间不用，面条机一定要放在通风干燥的地方，以免生锈。…

检查压面辊间隙是否超出相应的切面刀尺寸厚度，如超出应调至相应的厚度即可。

检查切面刀内是否有干硬面粉及杂物，如有应用热水、胶丝擦等清理干净。注意清理时不要损坏钢梳，不能用硬物清理，否则会损坏切面刀刃口。

检查钢梳与切面刀之间是否紧贴，如不紧贴应调整。如钢梳损坏应更换。

压面机一侧漏面是压力大原因。现在的压面机都会有这个说明的，现在市场上机械的全自动面条机都有这个比例，可以设置，智能化的，很方便。另外面条会断，也可能不是面条机的问题，而是面团的问题，揉面的筋道不够，可以加盐和碱水，可以加鸡蛋，增加高筋面粉的比例。

解决方法:把齿轮孔内的键槽和轴的键槽对齐后，安上个销子(松紧要适宜)。

压面机把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面，可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，适合于家庭宾馆、饭店食堂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。

是不是轴承间间隙太大，如果是间隙太大，就得更换轴承了，如果不是，有可能是装配不得当，需重新装配。

压面机齿轮合不上咬不动

有可能是旁边的卡槽松呢，因为卡槽松了，你在使用脚手棒的时候，一侧没有任何反应，只是在另外一侧转动，所以你应该把压面机的盖子打开，把卡条卡在卡槽里，然后用手压紧…

压面机面刀上润滑油首先需要检查一下轴承上是否有加油孔，如果没有加油孔的话，只有取开关盖加润滑油，切面刀架油孔加润滑油，表面加注食用油，从加油点往齿轮上加注润滑油，依次选用齿轮油或者是机油，食用油均可，每次加注量以十滴为宜