用料

姜 4～8片

葱 1～2根

八角 1～2个

香叶 1～3片

胡椒粉 适量（根据自己的口味）

香菜，小葱（切碎） 适量

盐 适量

做法步骤

步骤 1

羊脊柱解冻之后放料酒焯水

步骤 2

炒完水后另起锅烧油（有羊油的话，放羊油最好），放入姜片.葱段.八角.香叶爆香，放入焯好水的羊脊柱翻炒1～3分钟（翻炒时间根据羊脊柱的多少计算，我放了大约1千克羊脊柱，翻炒了3分钟），放入98度以上的沸水，盖盖子最大火煮3～5分钟后转小火炖2小时（大火炖煮中途不要掀开锅盖），水尽量一次加够，实在要加水的话开大火，到入100度的沸水即可。

步骤 3

盛出汤之后加入胡椒粉.盐.小葱香菜碎.调味即可

潮汕羊骨汤的做法的相关内容

羊骨汤熬久了有股酸味还能吃么

羊肉汤煮久了发酸，应该是调料有问题，特别是料酒，料酒如果质量差，容易出现酸味，正确的做法，先用开水烫一下，用清水冲洗10分钟，锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味，再放羊肉。加老酒（夏天可放啤酒，冬天放老酒）小火慢炖，可去腥味，和酸味，而且汤特别香浓

羊骨可以炖黄瓜吗

羊骨也可以炖黄瓜，但味道很差。首先，羊骨炖汤比不上猪骨味道鲜甜。此外黄瓜不经炖，黄瓜生炒，腌酸都好吃，一炖全软烂。实在要这样吃，可以把羊骨炖烂后，出锅最后一分钟，把切好的黄瓜倒进去，一分钟后起锅装盆，这样还是可以吃的，虽然不算好吃。

羊骨抛光怎么去除骨头油脂

先用高温的物理方法初步除脂，再用化学方法除脂漂白，将骨头里的油脂抽出，否则骨雕作品容易变色乃至发霉。

脱脂的过程，羊骨是必须要经过脱脂处理的，不然盘玩一段时间之后，不但颜色会变黑，气味也会非常难闻，选择漂白剂或者双氧水都可以，把羊骨放漂白水里浸泡24-36小时，然后羊骨就会变白。将脱脂后的羊骨从溶液中取出、晾干。

羊骨红焖萝卜的做法

用料：

羊肋排 1000克

洋葱 半颗

胡萝卜 2根

土豆 1个

大葱 适量

蒜 4瓣

姜片 6片

黄豆酱 1勺

郫县豆瓣 半勺

生抽 4勺

老抽 2勺

冰糖 5-7颗

料酒 适量

食用油 适量

调味包 ：

花椒20颗，桂皮一块，香叶2-3片，山奈2颗，小茴香少量，丁香2-3颗，草果一枚 花椒桂皮必须

做法步骤

步骤1

羊排斩开洗净，用冷水泡半小时

步…

羊骨菇怎么炖最好吃

调料

姜适量，蒜适量，葱适量，羊骨适量，料酒适量

1/备好材料，姜蒜，葱等等

2/姜、蒜切片，葱白切小段

3/能量土锅中放入葱段、姜片、料酒和羊棒骨，加足量水烧开

4/羊棒骨变色后捞出，洗净浮沫，重新放入洗净的锅中

5/再放入干红辣椒、香叶、八角、桂皮和草果

6/加生抽、冰糖，再加入清水至食材1/3处，选择“营养炖”程序，结束后就可以趁热吃了。

7、美味又好吃的羊骨菇炖最好吃完成开吃了。