羊排炖萝卜干好吃吗-经验

虽然羊排和萝卜炖在一起是绝配，但羊排炖萝卜干是可以一起炖的，但口感可能要差一些，因为萝卜干经过暴晒已经失去了萝卜的鲜味。

羊排炖萝卜干好吃吗

羊排炖萝卜干好吃。准备羊排和萝卜干，将萝卜干清洗干净用水泡上，在把羊排切成块，凉水将羊排下锅煮一下，放点料酒去腥，捞出在准备各种调料就开始炖。

羊排炖萝卜干好吃吗

羊排新鲜，萝卜有味，炖的时间把握的好，火不能太大，要小火耐心的煮的羊排炖萝卜是非常好吃的，汤也非常好喝，对身体也很好，有营养，特别好吃。

羊排炖萝卜干好吃吗的相关内容

1、首先准备食材

准备600克羊排，大葱白一根切成小段放入盆中，生姜一块切成薄片，和葱放在同一个盆中备用。

再拿出一个小盆，加入食盐2克、白糖少许、孜然5克、辣椒粉5克、抓入一小把白芝麻，拌匀以后备用。

接着准备大料，在小盆中放入一把干辣椒、2粒八角、几片香叶、少许白芷、一个草果壳备用。

2、食材准备好以后把羊排焯一下水

锅内加入适量清水，冷水时放入羊排，慢慢加热的过程，羊排会析出血水。

加入少许姜片，料酒5克去腥提鲜，水开以后打去上面的浮沫，然后捞出羊排控水备用。

3、下面开始调制卤水

锅内…

食材:羊排500g 白萝卜1根食盐适量鸡精2克八角2片花椒少许香菜少许

姜5克

葱5克

方法/步骤分步阅读

首先我们先将萝卜洗净切块，然后将羊排断成段后，泡清水中十分钟去除血水以备用

锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排焯水，捞出后再用开水冲一下即可

砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟。

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最后放入萝卜，煮至萝卜由翠白变成半…

1、羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。

2、炒锅热少许的油，爆炒香葱.姜.蒜，把沥干的羊排下入锅里翻炒，炒过的羊排炖着会香一点，可以炒的过程加入少许盐（不用太多，后面汤会在加盐的）。

3、翻炒出香味后，倒入锅里，加入水，盐少许，花椒，一粒八角，4-5粒小茴香，大火烧开，转为小火慢炖，炖的时候先敞开锅盖15分钟左若，散掉羊排的腥味，然后盖锅盖炖1-2个小时。

4、羊排快炖好的时候，加入切滚刀块的白萝卜，尝一尝汤味咸淡，若太淡，加入少许盐…

1、一般羊肉不会发红，煮熟后应该是浅褐色。

2、可能有添加剂。一是可能是肉里有亚硝酸盐，加了亚硝酸盐可以保持肉类的色泽，有严格的国家标准二是可能有嫩肉粉，加多了也会泛红。

3、可能放置太久或注水。注水肉煮完之后颜色发红而且口感散没嚼劲，放置时间太长肉类本身也会产生亚硝酸盐。

红烧羊排真的太好吃了，软烂入味又好吃，太香了。红烧羊排，在家里也做到脱骨入味还能保持口感。土豆做的红烧羊排，超级简单，美味无穷。吃了早饭，做了红烧羊排，这天气也太好了！世界上最快乐的事莫过于吃到红烧羊排了。晚饭吃了四块红烧羊排的我真是太满足了。