用料
羊骨3—5根，半条羊腿，花椒5克，良姜10克，桂皮5克，草果1个，小茴香5克，洋葱1个，姜8片，粉丝2把，香菜2根，青蒜1把，盐6茶匙
步骤 1
首先如果有羊骨头的话可以先熬羊骨汤。我因为经常在家烤羊肉串，每次都会买带骨的羊腿，然后剃下来的腿骨就会在冰箱里冻起来，如果需要做汤就拿出来熬，因此攒下一批羊骨头。羊骨熬完汤以后还可以下次再用，反复可以熬三次左右。大概熬一两个小时，可以看到熬出来的汤是乳白色的。中途如果加水最好把水烧开之后再加。
步骤 2
羊肉切成大块，现在清水里跑半个到一个小时，中途换几次水。我的块切小了。
步骤 3
汤煮好了应该是这样的乳白色。
步骤 4
羊肉焯水后洗净血沫。
步骤 5
用个大号的锅，一定要大，如果没有很大的锅可以一次少做一点，少小半锅水。量大概是和之前熬的骨头汤加在一起比一锅稍微少点的量。
步骤 6
烧水的时候可以备其他的料。洋葱简单切片，姜切好。
步骤 7
良姜，桂皮，花椒，小茴香，草果
步骤 8
水烧开以后，把另一过里的羊骨先整齐地码放在锅底，然后把汤倒入。
步骤 9
把焯好的羊肉放进去。羊肉不是滚开的所以放进去的时候会止沸，不过不会很久。
步骤 10
加入洋葱和姜，然后是其他香料。烧开之后放中火煮一个半小时。
步骤 11
凉了以后把羊肉捞出来在冰箱里冷藏，等吃的时候再处理。
步骤 12
汤按量从锅里盛出来，滤掉香料，加一倍的水煮开，然后把切好的羊肉片放进去再煮开。盐在这个时候才放，全部的料大概需要6茶匙盐，你可以每次根据自己吃的量调整。粉丝应该提前一小时泡好
步骤 13
吃的时候，把羊肉从冰箱里拿出来，然后切成厚片。
步骤 16
香菜，蒜苗切碎，也可以加小葱。
步骤 17
喜欢吃辣的还可以自己泼点油泼辣子。把烧开的热油直接浇到辣椒面上就可以。
礼泉水盆羊肉做法的相关内容
羊肉炖汤绝密配料
食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤
香料配方：陈皮5（提香）、花椒15（提香，加入香味的融合）、草果1个（去除异味，提香）、良姜9.5（提香）、白芷4.9（除腥味、提香）、丁香1（提香）、桂皮3.4（提香）
调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克
做法：
1、先把羊肉和羊骨头用清水冲洗干净，然后放进水里浸泡半天。
2、开火起锅加入足量的水，把羊肉和羊骨放进去焯水，然后捞出来洗干净备用。
3、再起一个锅，加入8斤水，开大火把焯好的羊骨放进去，然后把香料打成一个包放进去，煮开。
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北方城市夏天适合吃羊肉吗
夏天可以吃羊肉，但应注意适量食用，并采取清淡的烹饪方式。
羊肉是一种富含蛋白质的食物，另外其中还含有多种维生素和矿物质等，无论是夏季还是其他季节都可适宜食用。需要注意的是，羊肉是一种热量较高的食物，进食过多容易导致热量堆积，进而导致肥胖的发生，建议适量进食，避免长期大量的摄入羊肉。
在进食羊肉时，可选择水煮等烹饪方式，避免添加过多辛辣刺激性的食材，同时应避免添加过多的油、盐等调味品。
夏季饮食方面仍需保证肉类、蛋类、果蔬、谷类、奶类等的均衡摄入，以保证营养均衡，有利于身体健康。
广东夏天可以吃羊肉吗
广东夏天气候炎热，温气重，不适应吃容易上火、燥热的食品，特别是火气重的体质更不能吃，比如羊肉、狗肉、油炸食品等。广东夏季适合吃凉性的食品，如鸭子，猪肉、鱼类等。冬季适合吃温补食物，羊肉是很适舍合冬季吃的，火锅、羊肉煲等都是冬季上等的食品，即美味又温补
宜昌夏天哪里有卖新鲜羊肉
夷陵区小溪塔夷兴三巷农贸市场每天都有新鲜的羊肉卖。
宜昌夏天天气严热，吃羊肉的市民不是很多，但是，家里来客人或宴席还是需要羊肉，在小溪塔夷兴三巷农贸市场中间的巷子里，有一个摊位，既卖牛肉，又卖羊肉。一般般一天能卖一到两头羊肉。
洋葱爆羊肉卷最正宗的做法
材料:洋葱1个，超市羊肉卷1盒，生姜1块，香菜少许，孜然粉，胡椒粉，盐巴。
方法:1.锅中倒水，放姜，水开下入羊肉卷去浮沫，捞起备用
2、洋葱切条，香菜切大段备用
3、锅中倒油，倒入洋葱翻炒，下羊肉卷，放适量孜然粉胡椒粉盐翻炒
4、装盘加点香菜点缀即可。
洋葱爆羊肉卷最正宗的做法
准备用料
主料：羊肉卷 250克 洋葱 半个 香菜 2根
辅料：食盐 半勺 孜然粉 适量 孜然粒 适量
烹饪技巧
全程大火
喜欢吃辣的可以在出锅之前撒一点辣椒粉。
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