用料

羊骨3—5根，半条羊腿，花椒5克，良姜10克，桂皮5克，草果1个，小茴香5克，洋葱1个，姜8片，粉丝2把，香菜2根，青蒜1把，盐6茶匙

步骤 1

首先如果有羊骨头的话可以先熬羊骨汤。我因为经常在家烤羊肉串，每次都会买带骨的羊腿，然后剃下来的腿骨就会在冰箱里冻起来，如果需要做汤就拿出来熬，因此攒下一批羊骨头。羊骨熬完汤以后还可以下次再用，反复可以熬三次左右。大概熬一两个小时，可以看到熬出来的汤是乳白色的。中途如果加水最好把水烧开之后再加。

步骤 2

羊肉切成大块，现在清水里跑半个到一个小时，中途换几次水。我的块切小了。

步骤 3

汤煮好了应该是这样的乳白色。

步骤 4

羊肉焯水后洗净血沫。

步骤 5

用个大号的锅，一定要大，如果没有很大的锅可以一次少做一点，少小半锅水。量大概是和之前熬的骨头汤加在一起比一锅稍微少点的量。

步骤 6

烧水的时候可以备其他的料。洋葱简单切片，姜切好。

步骤 7

良姜，桂皮，花椒，小茴香，草果

步骤 8

水烧开以后，把另一过里的羊骨先整齐地码放在锅底，然后把汤倒入。

步骤 9

把焯好的羊肉放进去。羊肉不是滚开的所以放进去的时候会止沸，不过不会很久。

步骤 10

加入洋葱和姜，然后是其他香料。烧开之后放中火煮一个半小时。

步骤 11

凉了以后把羊肉捞出来在冰箱里冷藏，等吃的时候再处理。

步骤 12

汤按量从锅里盛出来，滤掉香料，加一倍的水煮开，然后把切好的羊肉片放进去再煮开。盐在这个时候才放，全部的料大概需要6茶匙盐，你可以每次根据自己吃的量调整。粉丝应该提前一小时泡好

步骤 13

吃的时候，把羊肉从冰箱里拿出来，然后切成厚片。

步骤 16

香菜，蒜苗切碎，也可以加小葱。

步骤 17

喜欢吃辣的还可以自己泼点油泼辣子。把烧开的热油直接浇到辣椒面上就可以。

礼泉水盆羊肉做法的相关内容

喷香哥自制羊肉卷

买回来羊肉去皮，去骨头，洗干净，切开几块晾干一点水份，肥的放中间，卷得结实一点，用保鲜膜包牢固一点，冷冻室保存几天，拿出去切也可以，自己买刨肉机也可以，羊肉卷加工好了。

喷香哥自制羊肉卷

1、选择羊后腿肉。

2、用剪刀和刀，顺着骨头的纹路剖开。

3、用保鲜膜将其卷起来。一个腿卷一个。

4、放冰箱冷冻，放平。刚做好的羊肉卷是软的，冷冻约24小时，冻结实了，就能切羊肉卷了。这样在家无论是吃火锅还是葱爆或孜然翻炒都可以现切一份，干净又卫生。

羊肉包子正宗做法

1。把萝卜缨洗净焯水后略挤一下，挤出的水不要丢掉，和到馅里。

2。和馅：先把羊肉馅调味儿。把各种调料放入肉馅中充分搅拌均匀。等包的时候再放萝卜缨拌匀。

3。发面。这次的面是老妈又老面发的。老妈不习惯用酵母，如果总做馒头包子一类食品她就去馒头店买一个没蒸的馒头回来做面肥发面。发好的面要放入适量的小苏打反复揉，要把小苏打揉开，不然蒸出来颜色不好看。而且小苏打的量要找好，放多了，就黄了，放少了，蒸出的馒头或包子会有酸味儿。所以俺还是用酵母。方便。

4。揉好的面揪剂儿，擀皮儿

5。包包子蒸十五分钟

四川羊肉面的做法

用料：羊肉400克 ，面400克， 姜3片， 蒜3瓣 ，青蒜两根 ，花椒十几粒 ，小茴香若干， 料酒两勺 ，啤酒一罐 ，桂皮一片 ，香叶一片，八角一颗， 冰糖若干

做法:

步骤 1 羊肉先浸在清水里去血水，同时加两片姜。

步骤 2 蒜青叶切好浸清水备用，面条备好

步骤 3 浸过的羊肉洗干净，冷水入锅，加青蒜和姜片，等水开了，加少许料酒，烧开以后捞起，流动凉水冲下。

步骤 4 热锅冷油，放花椒中小火炸一下，然后捞出，之后下羊肉炒，加料酒，冰糖，老抽，生抽。

步骤 5 翻炒之后，加入姜蒜所有香料，倒入啤酒和水，…

立秋吃羊肉的句子

秋天也有贴秋膘的习俗，但和进补一样，需要适量。进展过快会增加患高血脂、高血压、脂肪肝等慢性病的风险。所以在秋季饮食中，建议最好荤素搭配，粗细搭配，既能保证营养，又能避免疾病过度。所以，吃羊肉不用担心，也不用负担。只要不进入秋季，这些动物性食物还是要吃的。

粤菜羊肉的做法

【主料】羊肉500克

【辅料】荸荠50克、胡萝卜1根、甘蔗1节、腐竹50克、色拉油适量、食盐适量、蒜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、草果2个、柱侯酱适量、江米酒适量

步骤：

1、羊肉斩件处理好，洗净，沥干水

2、马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净

3、胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条

4、大蒜洗净后卷起打结，姜切片，香料洗净

5、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水

6、锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边

7、加适量油烧热，大火爆香姜片、八角

8、适量柱候酱…