蒜薹炒羊头肉的做法-经验

主料：蒜薹250克、羊头肉250克

辅料：植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜片2个、生抽适量、鸡精适量、淀粉适量

2.蒜薹去掉尾部洗净切段，姜切末

3.羊头肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加香油在拌均匀腌制3分钟左右

4、热锅凉油，油热7成下羊头肉翻炒出香味捞起

5、再次热锅凉油，油热8成下姜末、辣皮子翻炒出香味

6.下蒜薹翻炒出香味

7.加盐翻炒均匀

8、加羊头肉翻炒均匀

9.加鸡精

10.翻炒均匀即可

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靠谱。因为超市的羊头肉进货渠道有所不同，它抛开中间商。羊头肉从源头进货。为了搞促销活动。薄利多销吸引顾客。越大的超市信誉度越高。放心购买。

超市羊头肉17元一斤靠谱吗

超市羊头肉卖17元一斤，也是比较靠谱的

1、并非所有的地方的人都会去吃羊头，所以超市有的时候也面临卖不出去的窘境

2、当年前的时候，羊屠宰就会有大量的羊头上市，这时候批发过来，相对而言比较便宜

【主料】新鲜羊头一个，青红椒，姜片，圆葱。

【调料】郫县豆瓣酱，红九九火锅底料，盐，味精，白糖，干辣椒，蚝油，生抽，小茴香，花椒，白芷。

具体制作步骤

第一步:羊头直接用刀剁成大块，放入盆中加水浸泡去血水，姜切片，青红椒，圆葱切片备用。

第二步:锅中加水烧开，放入羊头加半勺料酒，大火焯水去腥，倒出控干水分。

第三步:起锅加入少许底油，放入姜片香料爆香，下20克火锅底料，20克郫县豆瓣酱，生抽15克，蚝油10克，盐5克加两大勺水，倒入羊头放高压锅上汽压15分钟。

第四步:重新起锅放入羊头，加青红椒片圆葱大火收汁，调入白…

材料：羊头、水、盐、花椒粉、丁香酚、砂仁粉。

做法：1、首先将购买回来的羊头放入到冷水中清洗干净，清洗的时候需要将羊头的每个位置都清洗干净。

2、锅内加入适量的凉水，大火煮开以后，将清洗干净的羊头放入到锅内大火煮开。

3、大约煮60分钟以后，将煮好的羊头取出来，拆解开放入到冷水中浸泡。

4、浸泡好的羊头取出晾凉。

5、准备好适量的盐放入到砂锅内，慢慢的用中火焙干，再将焙干的盐取出放在案板上研成粉末。

6、同样的将适量的花椒放入到砂锅内，也是中火慢慢的焙干，然后取出也是研成末。

7、将准备好的盐粉、花椒粉、…

将羊头烫褪毛，割开两截，先进开水中汆2分钟漂去鲜血，再进净冷水中文火炖烂(当初的羊煮约1钟头，以往的则需1个半到2个钟头，用压力锅要40分钟)。捞起来后拆掉骨骼。

2、熟羊头肉切割成5公分长、3公分宽、0.1公分厚的片状。

3、先将蒜头粒入烧至五成热的油中火灾煸香，放入羊头片、炒糖色、酱油、白砂糖等调味品文火焖烧2分钟上下进味，焖至汁稠、味浓时放进鸡精稍煨起锅就可以了。

红烧羊头的做法和配方

羊头劈开洗干净，焯水十五分钟，洗干净，起锅烧油，放入羊头，加水，料酒，生姜，生抽，老抽，少些耗油，少些盐，八角，桂皮，香叶等大火洗开，小火慢炖二小时起…

答:杀啥东西不割头呢

杀猪要割猪头，这样才能吃到猪头肉。牛也是如此，割下牛头吃牛头肉。至于羊嘛，那更是要割下羊头啦，除了吃羊头肉外，还可以给一些木不法商贩，特别是卖狗肉的商贩做弄虚做假的工具招牌，挂在肉铺架子上，挂羊头，卖狗肉。