靠谱。因为超市的羊头肉进货渠道有所不同，它抛开中间商。羊头肉从源头进货。为了搞促销活动。薄利多销吸引顾客。越大的超市信誉度越高。放心购买。

超市羊头肉17元一斤靠谱吗

超市羊头肉卖17元一斤，也是比较靠谱的

1、并非所有的地方的人都会去吃羊头，所以超市有的时候也面临卖不出去的窘境

2、当年前的时候，羊屠宰就会有大量的羊头上市，这时候批发过来，相对而言比较便宜

【主料】新鲜羊头一个，青红椒，姜片，圆葱。

【调料】郫县豆瓣酱，红九九火锅底料，盐，味精，白糖，干辣椒，蚝油，生抽，小茴香，花椒，白芷。

具体制作步骤

第一步:羊头直接用刀剁成大块，放入盆中加水浸泡去血水，姜切片，青红椒，圆葱切片备用。

第二步:锅中加水烧开，放入羊头加半勺料酒，大火焯水去腥，倒出控干水分。

第三步:起锅加入少许底油，放入姜片香料爆香，下20克火锅底料，20克郫县豆瓣酱，生抽15克，蚝油10克，盐5克加两大勺水，倒入羊头放高压锅上汽压15分钟。

第四步:重新起锅放入羊头，加青红椒片圆葱大火收汁，调入白…

材料：羊头、水、盐、花椒粉、丁香酚、砂仁粉。

做法：1、首先将购买回来的羊头放入到冷水中清洗干净，清洗的时候需要将羊头的每个位置都清洗干净。

2、锅内加入适量的凉水，大火煮开以后，将清洗干净的羊头放入到锅内大火煮开。

3、大约煮60分钟以后，将煮好的羊头取出来，拆解开放入到冷水中浸泡。

4、浸泡好的羊头取出晾凉。

5、准备好适量的盐放入到砂锅内，慢慢的用中火焙干，再将焙干的盐取出放在案板上研成粉末。

6、同样的将适量的花椒放入到砂锅内，也是中火慢慢的焙干，然后取出也是研成末。

7、将准备好的盐粉、花椒粉、…

将羊头烫褪毛，割开两截，先进开水中汆2分钟漂去鲜血，再进净冷水中文火炖烂(当初的羊煮约1钟头，以往的则需1个半到2个钟头，用压力锅要40分钟)。捞起来后拆掉骨骼。

2、熟羊头肉切割成5公分长、3公分宽、0.1公分厚的片状。

3、先将蒜头粒入烧至五成热的油中火灾煸香，放入羊头片、炒糖色、酱油、白砂糖等调味品文火焖烧2分钟上下进味，焖至汁稠、味浓时放进鸡精稍煨起锅就可以了。

红烧羊头的做法和配方

羊头劈开洗干净，焯水十五分钟，洗干净，起锅烧油，放入羊头，加水，料酒，生姜，生抽，老抽，少些耗油，少些盐，八角，桂皮，香叶等大火洗开，小火慢炖二小时起…

答:杀啥东西不割头呢

杀猪要割猪头，这样才能吃到猪头肉。牛也是如此，割下牛头吃牛头肉。至于羊嘛，那更是要割下羊头啦，除了吃羊头肉外，还可以给一些木不法商贩，特别是卖狗肉的商贩做弄虚做假的工具招牌，挂在肉铺架子上，挂羊头，卖狗肉。

意思是遂用“灶养、羊胃羊头、羊胃、羊头、烂羊头、烂羊尉”等。羊头讲指污滥的官吏、官职羊头讲又用“烂羊之谣”指嘲讽官吏污滥的作风。

1、准备食材：冷冻熟羊头肉猪皮100克大葱两段生姜一小块卤料包配料盐适量糖适量料酒适量。

2、羊头洗净对半剖开

3、冷水下锅，焯水，煮十五分钟。

4、焯好的羊头再次清洗干净，放入电压力锅，加入足量的水没过羊头。放入生姜，大葱及料包。香料掰碎一点，用纱布包好。再加适量料酒或白酒以及盐和少许糖。电压力锅一个焖炖程序。

5、剔出骨头，连皮带肉切碎。

6、锅内加入肉皮碎，羊肉碎及熬羊头的羊汤。

7、电压力锅一个煮饭程序即可。

第一家：小关庙的“老李天下第一”羊肉汤

老李是小关庙生意最好的一家羊肉tang，开了十几年，羊rou的味道名副其实。大家通常hui点羊肉羊杂各一半的火锅。

涮菜前先喝汤，把羊肉和剁碎的青红椒、香菜混合，喝上一口，一股浓郁香气开始发散，羊肉原本的味道显露无疑。

再下入羊肝和羊腰，筷子涮两下即可，爽滑

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步骤1

羊头洗净。

步骤2

冷水下锅焯水。

步骤3

把羊头分开，去掉口腔里的白膜，洗净。

步骤4

放砂锅里。

步骤5

倒入卤肘子的汤汁。

步骤6

汤汁不多的话，加纯净水。

步骤7

放食盐。

步骤8

放葱姜，大火煮开，中小火炖90分钟。

步骤9

卤好了，酱香的。

步骤10

成品。

酱香羊头做法

步骤1

羊头清洗干净以后从嘴那里劈开…

这是因为羊在长期进化中，已经进化出了防震荡的能力

比如头部的骨骼特别加厚等，稳定脑组织。一般的动物和人在脑部遭受猛烈的撞击的时候都会出现脑组织的震荡，产生疼痛昏厥眩晕等现象。而有种物质的产生会对抗因震荡造成的种种不适就如同人类喝的晕车药一样。相反还会让大脑产生一种舒适欢快兴奋的感觉，尤其是在面对同性争夺下一代遗传基因的时候，分泌的物质让雄性动物更加兴奋，性能力大大增强，所散发的气味愈发的吸引异。

步骤/方式1

羊头清水泡一个小时。

步骤/方式2

放电煮锅加清水没过羊头。

步骤/方式3

煮约1小时，汤汁变白。

步骤/方式4

羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉。

步骤/方式5

香菜切碎。

步骤/方式6

碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可。

炖羊头的正确方法和配方

步骤/方式1

羊头洗净。

步骤/方式2

羊的心肝肺洗净。

步骤/方式3

冷水下锅焯水。

步骤/方式4…

【步骤】1.食材洗净，羊头羊腿温水洗净，再用盐、料酒浸泡20分钟，姜轻轻拍一下即可，不需要太碎，大葱打结备用

2、准备一个煮锅，加入适量的清水，冷水下锅羊头羊腿，煮开之后，用勺子打去漂浮的血沫，一点都没有，再煮5分钟左右

3、捞出沥干水分，重新准备冷水下入煮锅的羊头羊腿，加水干辣椒、花椒、干姜、料包、大葱结搅拌均匀，再撒上适量的盐搅拌之后盖上盖子煮3个小时即可

4、煮开之后，可以转中火慢慢炖羊头和羊腿，可以尝试一下味道，适量的加一些盐量，在煮的过程中可以时不时地搅拌几下，以免粘锅

5、3个小时后，羊肉羊腿就入味了，看着这羊肉软烂入味的样子，…