炒菜前腌过的肉要洗吗-经验

不用清洗。

泡菜肉丝炒着吃味道不错，首先我们把瘦肉切成丝，而泡菜和大葱，都要斜切成段。等到锅烧热之后，在其中放上油，烧热了再放上瘦肉条和大葱一起炒香。然后我们把泡姜和泡椒放到锅中继续进行煸炒。剩下的泡菜直接倒入到锅中。放上一些料酒，再倒上酱油上色增鲜。在出锅之前放上鸡精就可以吃了。

炒菜前腌过的肉要洗吗

不用洗的。腌过的肉进味，炒菜炒腌过的肉不用洗的，直接炒熟即可食用。腌肉是用新鲜肉类加入食盐，酱油，料酒，姜，蒜及香料一起腌制的肉类食品，有腌猪肉，腌牛肉，腌羊肉等等。腌制肉类，进味香美。人们把腌肉炒熟后都很好吃。也可以烤肉串，做腊肉，都很好的。

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不用清洗。

炒菜前腌过的肉要洗吗

主料：牛腱1000g

辅料：盐10g、小茴香15g、花椒10g、生抽3汤匙、黄酱3汤匙、生姜10g、大葱15g、料酒3汤匙、冰糖10g、干辣椒2g、老汤400g

1、将买回的整个新鲜牛键子，放在冷水里浸泡12小时，反复换几次水，把血水充分泡出，泡好的牛腱子沥干水分。

2、将花椒、小茴香、盐放入炒锅中小火炒香。（小茴香和花椒的比例是2:1）。

3、炒香的花椒、盐趁热揉搓到控干的牛肉上，反复揉搓。腌制48小时。

4、将腌制好的牛腱子用清水冲洗干净，放入压力锅中。将花椒小茴香用纱布做成料包放入。

5、放入大葱段、生姜片、干…

可以的，腊八蒜的汁可以腌制萝卜丝，做成小菜食用，但不建议继续用腊八蒜的汁腌制大蒜。炮制腊八蒜的原理，就是用醋酸以及低温让大蒜的内部成分发生风味变化，改变大蒜的颜色，因此无论是大蒜还是醋，保质期都不是很长。

腊八蒜腌过的醋汁还能再腌吗

不建议

不建议。泡过腊八蒜的醋不建议再重复使用来腌制新的腊八蒜，因为腊八蒜的原理是用醋酸和低温改变大蒜内部成分的风味以及大蒜的颜色，在腌制过程中食醋当中的醋酸以

腊八蒜腌过的醋汁还能再腌吗

腊八蒜腌过的醋汁不能再腌了，因为在腌过了蒜的醋汁里面，可能有一些杂菌，如果再继续腌，就可能会不好吃，或者不是…

要

腌萝卜用糖杀水后要重新清洗的，因为腌萝卜杀出的萝卜自身的水有一种辛辣味，应该用清水冲洗干净后再调味，如果不冲洗干净的话，腌制出来的萝卜口感不太好吃，有一种萝卜的辛辣味，我们家每次腌萝卜的时候，不管是糖和盐杀水后都要重新洗干净再调味。

当然是可以的，腌过糖醋蒜的罐子一般是玻璃做的，吃完后用水清洗干净，然后晾干，就可以泡别的东西了，重点是一定是要晾干