1土豆去皮洗净切块，小葱切段

2大米开水泡一个小时

3炒土豆表变色

4水煮开

5大米开小火焖三十分钟

6肉汤加油渣煮煮五分钟

7莴笋叶下锅烫一下

8葱段翻拌均匀

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箜洋芋饭最正宗的做法

步骤1

洋芋去皮洗净后切成薄块

步骤 2

腊肉洗净切成小坨

步骤 3

锅热入少许油，炒香腊肉后，放入洋芋片翻炒均匀后，把冷饭均匀铺盖在洋芋上面，沿着锅边淋入适量清水后盖上锅盖。等到锅中水干且洋芋耙熟，将饭与洋芋拌匀即可出锅

小贴士

箜洋芋饭的时候，根据腊肉咸淡，可选择适当加或不加盐

箜洋芋饭最正宗的做法

用料

土豆 2个

香肠 1根

四季豆 一小把

米粒 1碗

做法步骤

1、大米洗净，用水浸泡15分钟四季豆，土豆洗净广式香肠一根（也可以用腊肉替代）

2、箜饭的做法，要水烧开，把大米倒入，煮3分钟沥干水份后捞出（大米不用完全煮熟，3分钟半熟即可）

3、土豆、四季豆切成小丁，香肠切片

4、锅中倒入少许油，小火把香肠煎出油脂（用猪油会更香）

5、下入土豆丁和四季豆丁一起翻炒，加入盐调味

6、倒入水，水和食材齐平即可，如果喜欢米饭口感硬一点的，水可以少一点。

7、将米饭铺在炒好的事物上，用筷子戳几个小孔，方便排气把米饭蒸透，焖煮8分钟。

8、煮好以后，把米饭和土豆、四季豆、香肠搅拌均匀（喜欢吃锅巴的，搅拌后再焖煮2分钟），撒上葱花出锅。

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洋芋蒸不去皮几分钟好

蒸洋芋这种做法是不需要去皮，只需要将芋洗干净之后，隔水蒸熟洋芋就可以了，一般蒸洋芋只需要十五分钟左右的时间，关键是需要看洋芋的大小，如果洋芋比较大，就需要蒸久一点。蒸熟去洋芋的皮特别好去，如果是煮吃的话建议必须要去了。因为怕影响口感。

洋芋发绿还能吃吗

不能吃了，土豆变绿主要是遇光产生叶绿素，叶绿素本身无害，但它的出现也意味着土豆中的龙葵素含量在升高。

当土豆变绿时，含量增加的龙葵素主要集中在土豆的表皮，如果变绿的面积较小，可以削除食用，然后范围很大，则不建议继续食用。

锅巴洋芋怎么做

主料：

土豆适量

葱花适量

大蒜适量

辅料：

辣椒油适量

麻油适量

盐适量

芝麻适量

鸡精适量

做法：

1、 土豆去皮洗净切块，大蒜剁碎，葱花洗净，切小段。

2、 锅中凉水下入土豆煮熟。

3、 煮熟的土豆捞出，放入凉水中透凉，热锅凉油。

4、 油量淹过土豆，翻入盐，轻轻翻动。

5、 放入大蒜，辣椒油，麻油，芝麻，鸡精调味。

6、 最后放入葱花，出锅

正宗武隆锅巴洋芋的做法

1、 准备好材料，土豆洗干净

2、 煮锅里放水，把土豆放进去中火煮熟，然后捞起晾凉。冬菜切碎

3、 把熟土豆的皮用手撕掉

4、 用刀将土豆切成2cm大小的块状

5、 炒锅中放入油，烧至5成热，把土豆倒进去反复小火煸炒，炒至外皮变得焦黄，形成锅巴的颜色。煸炒的时候是一面煎好了之后再换一面煎，不要随意翻动。

6、 土豆煎好了捞起来，放在盆中，放入盐、鸡精、辣椒粉、五香粉和香油，再撒上切碎的冬菜和葱花就可以食用了

正宗武隆锅巴洋芋的做法

操作方法：

1、所需原材料：土豆、豆瓣、孜然粉。

…

洋芋条子鱼学名叫什么

洋芋条子鱼学名齐口裂腹鱼（学名：Schizothorax prenanti）是鲤科、裂腹鱼属鱼类。

齐口裂腹鱼为底层鱼类，要求较低的水温环境，喜欢生活于急缓流交界处，有短距离的生殖洞游现象。主以藻类为食。偶尔亦食一些水生昆虫、螺蛳和植物的种子。主要分布于中国长江上游的金沙江、岷江、大渡河、青衣江及乌江下游等水域。