一、食材用料

土豆两个、鸡蛋两个、胡萝卜一个、葱少许、油半小碗、盐少许、五香粉少许、酱油少许。

二、做法

1、土豆削皮，胡萝卜，葱，洗干净，准备好擦子（洛南方言，就是可以把土豆擦成丝的工具，不知道学名叫什么

2、土豆，胡萝卜，擦成细丝，放进一个小盆里，如果喜欢香菇，洋葱等食材，也可以切成丁，放进去，家里没有了我就没放

3、倒入适当面粉，刚开始不要放太多，然后把鸡蛋倒进去。

4、再加一些水，搅拌均匀，根据稀稠情况适当添加面粉或者水，直到成为比较粘稠的面糊。加入适量的盐，五香粉，酱油，喜欢鸡精的朋友可以少放一点，因为家里都不喜欢吃鸡精，就没放。搅拌均匀。

5、传统的做法是把少量面糊倒入一个特制的罗罗（洛南方言，形状就像一个浅口碟子上安装一个手柄）然后放入热油中，等待面糊凝固了，再用小铲子沿着罗罗底部铲一下，让饼子漂在油里面慢慢炸成脆脆的饼子，但这种工具不好买，也太油，所以现在大部分家里就用电饼铛或平底锅做。电饼铛预热，刷上油，可稍微多一点，油热后，倒入适当面糊，抹平，盖上锅盖。

6、等表面凝固后为防止中间因热气鼓起包，可以用牙签扎一些小洞。然后继续加热五分钟左右，用铲子翻面

7、继续加热五六分钟就熟了。根据软硬需求适当增加烙制时间，就可以啦。

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洋芋蒸不去皮几分钟好

蒸洋芋这种做法是不需要去皮，只需要将芋洗干净之后，隔水蒸熟洋芋就可以了，一般蒸洋芋只需要十五分钟左右的时间，关键是需要看洋芋的大小，如果洋芋比较大，就需要蒸久一点。蒸熟去洋芋的皮特别好去，如果是煮吃的话建议必须要去了。因为怕影响口感。

洋芋发绿还能吃吗

不能吃了，土豆变绿主要是遇光产生叶绿素，叶绿素本身无害，但它的出现也意味着土豆中的龙葵素含量在升高。

当土豆变绿时，含量增加的龙葵素主要集中在土豆的表皮，如果变绿的面积较小，可以削除食用，然后范围很大，则不建议继续食用。

锅巴洋芋怎么做

主料：

土豆适量

葱花适量

大蒜适量

辅料：

辣椒油适量

麻油适量

盐适量

芝麻适量

鸡精适量

做法：

1、 土豆去皮洗净切块，大蒜剁碎，葱花洗净，切小段。

2、 锅中凉水下入土豆煮熟。

3、 煮熟的土豆捞出，放入凉水中透凉，热锅凉油。

4、 油量淹过土豆，翻入盐，轻轻翻动。

5、 放入大蒜，辣椒油，麻油，芝麻，鸡精调味。

6、 最后放入葱花，出锅

正宗武隆锅巴洋芋的做法

1、 准备好材料，土豆洗干净

2、 煮锅里放水，把土豆放进去中火煮熟，然后捞起晾凉。冬菜切碎

3、 把熟土豆的皮用手撕掉

4、 用刀将土豆切成2cm大小的块状

5、 炒锅中放入油，烧至5成热，把土豆倒进去反复小火煸炒，炒至外皮变得焦黄，形成锅巴的颜色。煸炒的时候是一面煎好了之后再换一面煎，不要随意翻动。

6、 土豆煎好了捞起来，放在盆中，放入盐、鸡精、辣椒粉、五香粉和香油，再撒上切碎的冬菜和葱花就可以食用了

正宗武隆锅巴洋芋的做法

操作方法：

1、所需原材料：土豆、豆瓣、孜然粉。

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洋芋条子鱼学名叫什么

洋芋条子鱼学名齐口裂腹鱼（学名：Schizothorax prenanti）是鲤科、裂腹鱼属鱼类。

齐口裂腹鱼为底层鱼类，要求较低的水温环境，喜欢生活于急缓流交界处，有短距离的生殖洞游现象。主以藻类为食。偶尔亦食一些水生昆虫、螺蛳和植物的种子。主要分布于中国长江上游的金沙江、岷江、大渡河、青衣江及乌江下游等水域。