糯米香肠的用料:
香肠两节、糯米半斤、猪小肠一根、蒜米、酱油、花生油 、牙签,漏斗。
制作步骤:
1:肠衣洗净,备用。
2:炒香葱姜蒜末,放入洋葱碎,翻炒均匀放入糯米,香肠丁炒出香味。
3:将翻炒香后的糯米香肠,灌进猪小肠里面。
4:香肠扎小孔防止他膨胀破裂,灌的时候切记别太满。
5:就做好了,味道香香糯糯。
糯米肠的做法和腌制方法
1、主料:糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g辅料:油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g。
2、自制糯米肠的做法:把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次
3、糯米提前一天泡水
4、栗子肉切碎,花生米清洗两遍,五花肉切肉丁,海米和虾皮切碎
5、锅里放油,放切碎的姜末,然后放入海米虾皮爆香,然后放入栗子碎,花生,肉丁,糯米.翻炒一下,再放入盐,料酒,酱油,鸡精,五香粉.拌匀后盛出当馅料(所有的材料都还是半生状态)
6、洗干净的肠衣,滤干水份(切忌:不可拧肠衣,否则会破掉)
7、把肠衣套进漏斗里,在结尾的地方打一个死结,开始灌肠,用小勺把馅料放进漏斗里,然后用筷子往下捅,灌到肠衣里
8、灌好的糯米肠,灌的时候别装太满,糯米在蒸的时候会变大,灌的太满会胀开
9、放蒸锅大火蒸30分钟,出锅,切片装盘即可开吃了。
糯米肠的做法和腌制方法的相关内容
成武酱大头菜腌制方法
1、食材:大头菜3kg、泡菜盐适量、花椒适量。
2、大头菜洗净,晾干。大头菜不太好洗,可用刷子刷干净表皮上的泥。
3、大头菜切丝。切成5mm粗细即可。大头菜丝要腌制,会缩掉水份,过粗过细都会导致造型不美,口感不好。
4、大头菜丝里加花椒,加泡菜盐,搅拌均匀,腌一天去涩水。腌大头菜最好用专门的泡菜盐,菜和盐的比例为10:2。如果实在不知道要放多少盐,尝一尝按口味放即可。
5、大头菜丝腌一天后,倒掉涩水。将大头菜装入能沥水的袋子里,袋口系好,上压重物,让大头菜再挤压水份。两天后,将袋里的大头菜丝倒出晒晒,表面水份干后,放入泡菜坛里,压紧。…
大头菜腌制一年了还能吃吗
大头菜腌制一年,如果没有出现长毛、变味变质,或是汤水浑浊发粘发臭的现象,就还能吃。但由于长期腌制,咸菜里面的亚硝酸盐可能超标严重,对身体健康也是不利。没变质情况下,吃前要多用清水清洗或适度浸泡,口感肯定不如适吃期的脆爽了,会绵软很多。
自贡大头菜腌制方法
把大头菜清洗干净,切成片晒干,晒得有点缩水就可以了。准备一个不大不小的泡菜坛子,然后把大头菜在均匀的撒上盐,依次放入坛中,上面盖子盖好,然后再倒上一些水,避免空气进入。腌制一个星期左右。就可以吃多少拿多少,拿出来切成丝撒上一些辣椒面、花椒面就可以吃啦。
芥菜块的腌制方法
腌制芥菜 块、 白糖 、 芝麻油 、 味精 可根据自己口味调整) 、 辣椒油 、 香菜 、 葱腌制的芥菜一块
香辣芥菜块的做法
放入葱末,香菜末,白糖,香油,辣椒油搅拌
芥菜块的腌制方法
第一步:先把芥菜的坑洼的外皮削去,因为那些坑洼处都暗藏泥土,腌制的菜千万不能有泥土,所以得削去,芥菜本身的质地比较硬,要用钢丝球擦洗干净,平滑的外皮就不用削去了,很好吃,去根去叶,洗净晾干。
芥菜叶子我们也洗净晾干。我是把叶子平铺在桌子上,用的电风扇辅助晾干。不然干得太慢啦,放室外我又担心弄脏。
第二步:10斤芥菜放一斤盐按10:1…
晒干芥菜的腌制方法简单又好吃
01把买回来的芥菜去根去皮,用毛刷清洗干净,再把芥菜切成丝状。
02再把切好的芥菜丝放入一个盆里,加入1勺盐,搅拌均匀后,腌制30 分种,杀杀水份。
03再把杀去水份的芥菜丝,放漏盘里晒干。
04把炒锅洗净,倒入适量清水,再加入2勺盐,1勺花椒粒,大火把水烧开,熬煮上5 分钟,熬成花椒水。
05再把熬好的花椒水倒出放盆里,晾凉。
06取一个干净的腌菜坛子,把晒干的芥菜丝放进坛子里。
07再把晾凉的花椒水倒入坛子里,再压上一块石头,花椒水的量要没过芥菜丝为好。
08然后盖上盖子放在避光的地方腌制。
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