用料
花椒
白芝麻
辣椒粉
步骤 1
萝卜洗净控水
步骤 2
切成条状
步骤 3
放入适量盐
步骤 4
腌制半天
步骤 5
腌出水分
步骤 6
晾晒
步骤 7
晾晒第二天
步骤 8
晾晒中
步骤 9
花椒炒熟，不要炒过。
步骤 10
余温时放入白芝麻
步骤 11
辣椒粉
步骤 12
将花椒、白芝麻、辣椒粉放入搅拌机
步骤 13
研成末
步骤 14
OK
步骤 15
晾晒好的萝卜干，半干就好，如果想吃更劲道的，就多晒一天。
步骤 16
将萝卜干放入没有水分的容器里，将磨好的材料放入。
步骤 17
反复揉搓
步骤 18
萝卜干挂匀材料
步骤 19
盖盖密封
步骤 20
常温下放置几天，吃起来味道更好
怎样腌制常州五香萝卜干
第1步、一根白萝卜切粗长条，放盐（两勺）腌1小时。
第2步、萝卜会腌出来一些水分，把水沥掉。
第3步、把萝卜摆到网子上直接晾晒到萝卜半干。
第4步、五香粉（3大勺）和花椒粉（一大勺），放到锅中，最小火炒出香味，15秒左右即可，出香味就可以了。
把糖（一勺）和炒好的五香粉花椒粉，一起放到萝卜中，抓拌均匀。
抓拌好的萝卜干。
将拌好的萝卜干装到干净的瓶子里，用手压实一点。
腌制两三天，让萝卜干充分入味即可。
怎样腌制常州五香萝卜干
材料:萝卜一根，盐少许，五香粉若干
做法：
1、萝卜洗干净沥干，表皮不用去，把很脏洗不干净的地方用钢丝球擦几下去掉最面上的一层。
2、萝卜切成一寸长左右的细条，平铺在竹篾筐子里通风处晾晒3天左右。
3、半干的萝卜条撒上盐和若干五香粉使劲搓揉到稍稍出水并且五香粉均匀裹住萝卜干表面。
4、萝卜干塞入玻璃瓶，塞得紧紧的。
5、接下来的几天每天都倒掉萝卜干出的水。
6、密封冰箱保存即可。
怎样腌制常州五香萝卜干的相关内容
怎样腌制水萝卜条
1、食材：水萝卜1斤，盐1袋，蒜瓣、生姜、红椒少许。
2、将准备好的水萝卜洗净后削皮，并切成条状。
3、将切好的萝卜条放入一个足够大的器皿中，加入一勺的盐，并用手搅拌均匀。
4、给器皿盖上盖子，防止漏入空气，腌制半个小时之后，揭开盖子，将器皿中的水分沥干。
5、将大蒜、生姜、红椒切成合适大小，倒入萝卜中。
6、将萝卜装坛密封，三天后即可食用。
怎样腌制水萝卜条
准备食材：白萝卜1000克、大蒜几瓣、小米辣适量、盐20克、生抽酱油150克、陈醋150克、白糖75克、凉白开75克。
做法步骤：…
玻璃瓶装腌制咸菜有毒
玻璃瓶装腌制咸菜，如果按照正常的腌制流程是不会产生毒素的。因为玻璃瓶很少与其他化学物质发生反应。玻璃瓶对比于塑料瓶，它没有塑料溶解，是腌制咸菜的好容器。
不过用玻璃瓶腌制咸菜一样会产生亚硝酸盐，不过这个虽然有毒，但是量少的话没有问题，一般在腌制3~4天的时候，亚硝酸盐含量最高，往后亚硝酸盐含量才下降，腌制咸菜要等上一段时间，等亚硝酸盐含量下降后才食用比较好。
玻璃瓶装腌制咸菜有毒
无毒。
玻璃包装容器的主要特点是:无毒、无味透明、美观、阻隔性好、不透气、原料丰富普遍，价格低，且可多次周转使用。并且具有耐热、耐压、耐清洗的优点，既可高温杀菌，…
大头萝卜整个的腌制方法
首先萝卜需要用开水烫，表皮起皱后捞起，沥干，最好有条件的话放置太阳底下晒，不用晒很干，稍微有水分就可以。
然后就是准备配料，把辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、盐、混合到一起，也可以多加些料。准备一小瓶的二锅头，口杯的那种就可以。找好盛放的容器，最好是磁缸，没有的话一般的也可以，但是一定要能密封的。
把晾晒好的萝卜均匀的撒上酒以后，一根一根的整个裹上混合好的配料，整齐的码放再容器里，再密封上，一般一个星期到15以内就腌制熟了。
大头萝卜整个的腌制方法
食材白萝卜 500g糖、盐 适量白醋 适量方法/步骤白萝卜半根切成片找一大碗，在碗底铺上一层萝卜…
怎样腌制萝卜才能化
材料：白萝卜、白糖、白醋、香醋、生抽、蒸鱼豉油，姜、蒜、小米辣、盐、高度白酒
1：首先把两根白萝卜放入盆子里面，加入清水把白萝卜清洗干净，把萝卜皮上面的黑点削掉，萝卜皮的营养价值非常的高，留着就可以啦，再切去头部，再去尾对半切开，分成四份
2：取一份改刀，第一刀和第二刀切得比较浅第三刀再切断，这样切会保持萝卜的脆爽，还可以快速地腌制入味，每片之间大约在两毫米的厚度，切好以后装入大一点的碗里，碗中再加入100克的白糖，用白糖杀萝卜水不辣还非常的脆爽，再用手抓拌均匀，让每片萝卜都沾上白糖，然后腌制三十分钟，腌出萝卜里面的水分
3：接下来我们来准备配料。洗干…
安徽臭鱼的正宗腌制方法
安徽臭鱼，以黄山臭鳜鱼最为有名。
一是选鱼。精选新安江里的新鲜鳜鱼，清理干净。
二是备料。八角花椒香叶桂皮茴香豆蔻白芷等加盐酱油醋，拌以腐乳，制成腌料l，可以多次使用。
三是腌制。把鱼淋上腌料汤，密封放置，一周后即可开封食用了。