用料
西葫芦
2个中等大小的
红皮洋葱
1个
犹太盐
2大勺（30ml）
苹果醋
1杯（237ml）
水
半杯（118ml）
糖
1/4杯（59ml）
混合香料
1茶匙（5ml）
步骤 1
西葫芦切片，洋葱切片，倒入犹太盐杀水后，放在粗网滤网里沥水2小时。
步骤 2
苹果醋、水、糖、混合香料倒入锅中煮开后浇在西葫芦和洋葱上，放冰箱冷藏腌制一小会儿即可。
西葫芦的腌制方法
腌西葫芦好像并不太多。西葫芦搭配洋葱一起腌，味道其实很不错。吃腻了腌黄瓜，不如换成西葫芦。
用料
西葫芦4个
洋葱1个
海盐30克
苹果醋/白醋240-360毫升（贴士1）
糖120-240克
姜黄粉1小勺（5克）
芥末粉1小勺
辣椒粉1小勺
芥末籽2小勺
泡菜瓶2-3个
水适量（完全浸泡蔬菜）
海盐30克（前面浸泡蔬菜用）
1、第一步先来做腌料
取一个小锅，倒醋，加盐和糖
中火烧开后，加芥末粉，辣椒粉，姜黄粉还有芥末籽
搅拌均匀，放旁晾凉待用
2、西葫芦切片，洋葱切丝。
腌菜用的容器和盖子，还有工具都用开水烫一下，做消毒去油的处理
3、取一个大碗，加适量水
4、倒入盐，搅匀，让水和盐完全融合
5、西葫芦和洋葱可以装到密封袋里，也可以放干净无油的碗里
6、倒入盐水腌制一会（20-30分钟）
7、腌好后，倒掉盐水，用水把西葫芦和洋葱好好的冲洗干净
装进杰森杯或腌菜瓶里
8、准备好调料
9、晾凉的腌料，倒进腌菜瓶里，不要装满，要留出些位置来。
装三分之二，留三分之一。
腌菜的体积会膨胀，必须预留些空间出来。
放进冰箱，至少1周后就可以吃啦。
最长可以放半年
西葫芦的腌制方法
拿来两个西葫芦 ，洗干备用 ，切片，放入碗中 ，放入一勺盐 ， 抓拌均匀 ，切上蒜备用，放入碗中 下进一勺食用油 ，胡椒粉，搅拌均匀 ，西葫芦沥干水分，道路酱料放进香菜 ，搅拌均匀，静置15分钟 ，即可开动
西葫芦的腌制方法的相关内容
怎样腌制水萝卜条
1、食材：水萝卜1斤，盐1袋，蒜瓣、生姜、红椒少许。
2、将准备好的水萝卜洗净后削皮，并切成条状。
3、将切好的萝卜条放入一个足够大的器皿中，加入一勺的盐，并用手搅拌均匀。
4、给器皿盖上盖子，防止漏入空气，腌制半个小时之后，揭开盖子，将器皿中的水分沥干。
5、将大蒜、生姜、红椒切成合适大小，倒入萝卜中。
6、将萝卜装坛密封，三天后即可食用。
怎样腌制水萝卜条
准备食材：白萝卜1000克、大蒜几瓣、小米辣适量、盐20克、生抽酱油150克、陈醋150克、白糖75克、凉白开75克。
做法步骤：…
玻璃瓶装腌制咸菜有毒
玻璃瓶装腌制咸菜，如果按照正常的腌制流程是不会产生毒素的。因为玻璃瓶很少与其他化学物质发生反应。玻璃瓶对比于塑料瓶，它没有塑料溶解，是腌制咸菜的好容器。
不过用玻璃瓶腌制咸菜一样会产生亚硝酸盐，不过这个虽然有毒，但是量少的话没有问题，一般在腌制3~4天的时候，亚硝酸盐含量最高，往后亚硝酸盐含量才下降，腌制咸菜要等上一段时间，等亚硝酸盐含量下降后才食用比较好。
玻璃瓶装腌制咸菜有毒
无毒。
玻璃包装容器的主要特点是:无毒、无味透明、美观、阻隔性好、不透气、原料丰富普遍，价格低，且可多次周转使用。并且具有耐热、耐压、耐清洗的优点，既可高温杀菌，…
大头萝卜整个的腌制方法
首先萝卜需要用开水烫，表皮起皱后捞起，沥干，最好有条件的话放置太阳底下晒，不用晒很干，稍微有水分就可以。
然后就是准备配料，把辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、盐、混合到一起，也可以多加些料。准备一小瓶的二锅头，口杯的那种就可以。找好盛放的容器，最好是磁缸，没有的话一般的也可以，但是一定要能密封的。
把晾晒好的萝卜均匀的撒上酒以后，一根一根的整个裹上混合好的配料，整齐的码放再容器里，再密封上，一般一个星期到15以内就腌制熟了。
大头萝卜整个的腌制方法
食材白萝卜 500g糖、盐 适量白醋 适量方法/步骤白萝卜半根切成片找一大碗，在碗底铺上一层萝卜…
怎样腌制萝卜才能化
材料：白萝卜、白糖、白醋、香醋、生抽、蒸鱼豉油，姜、蒜、小米辣、盐、高度白酒
1：首先把两根白萝卜放入盆子里面，加入清水把白萝卜清洗干净，把萝卜皮上面的黑点削掉，萝卜皮的营养价值非常的高，留着就可以啦，再切去头部，再去尾对半切开，分成四份
2：取一份改刀，第一刀和第二刀切得比较浅第三刀再切断，这样切会保持萝卜的脆爽，还可以快速地腌制入味，每片之间大约在两毫米的厚度，切好以后装入大一点的碗里，碗中再加入100克的白糖，用白糖杀萝卜水不辣还非常的脆爽，再用手抓拌均匀，让每片萝卜都沾上白糖，然后腌制三十分钟，腌出萝卜里面的水分
3：接下来我们来准备配料。洗干…
安徽臭鱼的正宗腌制方法
安徽臭鱼，以黄山臭鳜鱼最为有名。
一是选鱼。精选新安江里的新鲜鳜鱼，清理干净。
二是备料。八角花椒香叶桂皮茴香豆蔻白芷等加盐酱油醋，拌以腐乳，制成腌料l，可以多次使用。
三是腌制。把鱼淋上腌料汤，密封放置，一周后即可开封食用了。