在曰常生活中，如果油糕面没烫熟，可以用食用油炸一炸就成熟了，这样用热油炸油糕香浓浓的，又脆酥，非常好吃，做法非常简单，首先把油糕面l用刀切成小剂子，再把每个剂子擀成面片放点糖包好，然后锅里倒油开火，等油热后把油糕炸一炸就熟了。这样又甜又酥脆特别好吃。
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柿饼煮熟以后变涩很可能在高温蒸气下，超过55摄氏度的环境让柿饼中的糖分在加热的时候变成了不甜的糖，使得柿子饼变涩也可能是煮的时间过久，导致汤水流失，导致柿子变涩还有一种是加工染色过的柿子，色素溶液浸泡后的柿子被煮熟就有浓郁的涩味
柿子烫熟有点涩怎么回事
柿饼变涩是由于柿饼质量不是很好，是经过染色的。
柿饼好坏的味道不同，优质的新鲜柿饼吃起来是柿子本身的香甜味道，没有苦涩味，果肉有弹性。染色柿饼经过色素溶液泡制之后，容易出现刺激性味道，而且经过浸泡、烘干处理的果肉会有一种“咬不动的感觉”，有的甚至会有一股浓郁的涩味。
一般新鲜、品质较高的柿饼…
用食用碱来中和就可以了。超市一般都有卖的。用少许食用碱化成水，水也是少量，只要化开就可以了。一点一点的揉进面团里，这样，酸碱中和后面就不酸了，碱面不能多放，否则蒸出的馒头一股碱味，很难吃！