油皮卷韭菜怎么炸-经验

1、把韭菜洗净切末

2、豆芽、葱姜切末

3、加入淀粉、精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面搅拌均匀

4、调好口味待用

5、把鸡蛋打入碗内，加适量精盐摊成两张蛋皮

6、再把蛋清加适量水和面粉调成蛋清粉糊待用

7、把蛋皮铺在案板上，将调好的韭菜豆芽卷到蛋皮里，卷成手指粗细的卷

8、切成5厘米长的段，用蛋清面粉糊封口，待炸

9、锅内放油烧至七成热，把韭菜卷生坯放入油里炸透

10、呈金黄色时捞出，控净油即成。

炸韭菜卷的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

油皮卷韭菜怎么炸的相关内容

1、准备鲜面条、洗净的韭菜、蛋清。把蛋清搅匀。

2、韭菜葱切成1厘米的小段。

3、切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用。

4、鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液。

5、蛋液会立刻浮起来。

6、蛋液全部凝固了后，用笊篱捞出来放到韭菜碗里。

7、倒入适量的开水，盖上盖子焖一下（一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味）。

8、下入面条煮熟。

9、捞出过一下冷水。

10、韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋。

11、搅匀，就是面条卤了。

1…

防止韭菜出现腐烂可以使用噻菌灵烟剂或者腐霉灵点燃后进行烟熏，烟熏一晚上的时间就可以了。也可以使用灭霉灵粉尘剂进行喷洒，每隔一周的时间喷洒一次。喷洒粉锈宁粉剂、二甲嘧啶胺悬浮剂、农利灵可湿性粉剂、异菌脲可湿性粉剂也可以有效地防治韭菜腐烂，可以每隔一周左右喷洒一次，喷洒两次就可以了。

除草剂

菜地很多杂草，真伤脑筋，能用除草剂吗那种除草剂可除草又不伤韭菜呢希望有技术老师指教

除草剂。在韭菜苗前使用：

1、使用百分之48地乐胺，每公顷3至3．75升，在韭菜育苗田播后，即韭菜出苗前进行施药。

2、使用百分之50扑草净WP每公顷1．5克，在韭菜播后，韭菜出苗前进行施药

3、使用百分之50扑草净WP每公顷1．5至2．25克，在老韭菜割后伤口愈合并长出新叶后进行施药。

氯氟吡氧乙酸不能用在韭菜，会对韭菜产生负面影响。

氯氟吡氧乙酸会把韭菜当成阔叶杂草，氯氟吡氧乙酸适用于小麦、大麦、玉米、葡萄、果园、牧场、林地、草坪等地防除阔叶杂草。

氯氟吡氧乙酸是内吸传导型苗后除草剂，药后很快被植物吸收，使敏感植物出现典型激素类除草剂的反应，植株畸形、扭曲，最终枯死。

韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。

首先要把倒伏的韭菜用镰刀将上半截叶子割去一半，并将割下的叶子清理到畦外，这样，韭菜就不会再有头重脚轻的现象。

然后用铁条耙将倒伏的韭菜扶直，扶的过程一定不要贪多，将韭菜扶到反方向，只要根部直立起来，上半身歪点没关系。只要扶到位就行，无须像没有倒伏的韭菜那样竖直。然后全棚打韭菜控旺药叶面肥。

防韭菜倒伏最好要做到勤观察，一旦发现韭菜长势旺且有部分韭菜歪向一边，就是要倒伏的前兆，可以立刻打控旺药叶面肥，也可以用镰刀割下几厘米韭菜叶子后打控旺药。不然遇到风或者雨，它们就会倒伏。