鱼肚子里面的油脂是黄色的柔软固体，鱼的卵在卵巢中，许许多多的卵颗粒结成一块，也是黄色的。所以鱼里黄色油状固体是油脂或鱼卵。

鱼肚子里的黄色液体是什么的相关内容

鱼肚子里面的鱼油怎么做法

食材：鱼肝鱼油200克、小白菜250克、生姜一块、蒜三瓣、蒜苗一根、豆瓣酱一勺、盐5克、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖、陈醋、料酒各适量

制作过程

1、鱼油一般和鱼肠在一起，用剪刀把鱼肠剖开，把里面残留杂质去掉

2、处理好以后，把鱼肝鱼油放入盆中，加入温水轻轻清洗，尽量把血水清洗干净，减少腥味。

3、清洗干净后，把鱼肝鱼油改刀切成大块，然后锅中烧水，冷水下锅焯水，当水开时关火，捞出备用。鱼油不能切的太小，焯水时会稀释脂肪变小，过水时水开不能煮太久，不然鱼油会煮化。

4、锅烧热放入油划锅，锅中留少许油，放入鱼肝鱼油小火煎，不需要煎…

鱼肚泡发的正确方法图片

鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好

1．油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。黄唇肚、毛常肚、鲟鱼肚等个头大而厚的，油发时，先将鱼肚在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼肚发软后，再用较旺的火提高油温，并不断翻动，直至鱼肚胀大发足为止。但火不可过旺，否则，易造成外焦里不透

2．…

死鱼肚子里的宝宝能活吗

大多数是不能成活。鱼腹中的鱼子有两种情况：一种是受精后于腹中形成胚胎的，而后等待合适的环境和机会排出体外，任其生长繁殖，这类鱼并不多，这种情况下，鱼死后，已形成胚胎的鱼子则可能能成活，也可能因为环境条件不合适、母体的养育不足，使这些胚胎不能成活

再一种所谓的鱼子其实就是雌鱼的卵子、雄鱼的精子，大多数鱼的鱼子其实都是这些，也就是属于生殖细胞而已，不是有价值有意义的生命体

红油鱼肚做法

用料

豆瓣酱 1大勺

鱼肚 200克

白糖 1/2勺

料酒 适量

盐，鸡精 少许

花椒，姜末，蒜瓣 适量

葱花 适量

色拉油 适量

生抽 1/2勺

老抽（李锦记红烧酱油） 1/4勺

做法步骤

步骤 1

红油豆瓣酱是这个菜品的关键

步骤 2

蒜瓣拍烂，姜切末，花椒

步骤 3

鱼肚洗净切块，用少许盐盐料酒腌制半小时。表面裹上少许生粉（沾满不需要很厚），不粘锅放油，油温7-8层熟下鱼肚，中火转…

鱼肚蘑做法

用料：

口蘑3个

鮰鱼肚一包250g

葱姜蒜适量

青椒两根

小米椒3个

步骤 1

鮰鱼泡处理干净，放一点盐、姜、料酒抓匀浆15～30分钟。

步骤 2

口蘑切片，葱切断，姜蒜切片。青椒小米椒切段。

步骤 3

锅烧热，放油（不用多），放入葱姜蒜爆香，放鮰鱼肚炒。如果有点黏锅，沿锅壁喷一点点水。鱼肚一个个起翘了，放口蘑炒。稍微炒几下，放一小勺生抽，盐，就可以盖锅盖烧三五分钟。口蘑会出汁水。等汁水差不多收干，放入青椒和小米椒翻炒几下，关火，装盆。喜辣的青椒小米椒可以…