1、土壤板结：芸豆的根系较为发达，适合在土层深厚、土质松软、肥沃和排水良好的沙壤土里生长，土壤长期使用后，肥料降低，土壤板结后根系生长不良，会使四季豆的叶子发黄。
2、水分不足：芸豆叶子发黄可能是水分不足所致，芸豆喜湿，适合在湿润的环境下生长，在其开花或结果期间，芸豆对水分的需求量较大，若水分不足，叶片会发黄干枯。
3、肥料不足：芸豆在开花和结果期间，需要有充足的肥料，有利于花朵和果实的生长，生长期间养分不足，芸豆的叶片就会发黄。
4、病虫侵害：芸豆在生长期间，受病虫侵害后，叶片会出现发黄、干枯和脱落的现象，芸豆常见的病虫害有炭疽病、锈病、立枯病和蚜虫。
炖芸豆发黄是什么原因
盖久了。
芸豆成分本来就是淀粉，时间长容易氧化。
是豆科，菜豆属一年生、缠绕或近直立草本植物。茎被短柔毛或老时无毛。羽状复叶托叶披针形，小叶片宽卵形或卵状菱形，侧生的偏斜，总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花小苞片卵形，有数条隆起的脉，花萼杯状，花冠白色、黄色、紫堇色或红色翼瓣倒卵形，花柱压扁。荚果带形，稍弯曲，种子长椭圆形或肾形，白色、褐色、蓝色或有花斑，种脐通常白色。春夏开花。
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电饭煲炖芸豆的做法
1、我选用的是这种花皮的芸豆，提前用水浸泡透
2、泡好的芸豆，用压力锅煮20分钟，至芸豆开花状态
3、将大米洗净，放入煮熟的芸豆，再加入煮芸豆的汤汁，放入平时蒸米饭的水量（大约一个指肚的水量）
4、放在电饭煲里，米饭里再滴入几滴食用油，按键开始执行煮饭程序
5、程序完成后，蜂鸣提示，米饭就做好了，将芸豆搅拌均匀即可
电饭煲炖芸豆的做法
1、准备食材，芸豆清洗干净，肉改刀切块，葱姜切片。
2、锅热倒油，油热放十三香，葱姜，爆香，准备放肉块。
3、葱姜爆香后放肉炒至变色。
芸豆炖猪蹄可不可以不泡
芸豆一般需要提前一夜进行泡发，这样在煮的时候才能煮的时间又短又烂。当然如果没有这么长时间的话，也可以用热水泡上4~6个小时再去煮，这样煮出来的芸豆也会比较烂。因此平时在煮芸豆猪蹄汤的时候，可以提前将芸豆放在水中泡上一夜，第二天再将芸豆和猪蹄放在一起煮，既软烂又好吃，而且还可以节省很长的时间
芸豆花生能一起煮吗
云豆和花生可以一起煮着吃，因为这些食材互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合老人妇女食用
芸豆冷水下锅还是热水下锅
热水下锅，大约需要3分钟左右。
芸豆洗净后，用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。芸豆可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都需要焯水。
如果打算用芸豆制作凉拌菜，还可以放入冰箱冷藏一段时间，口味更佳。
红芸豆的家常做法
主料：大米2杯，红芸豆50克，栗子适量，清水适量
步骤：
1、红芸豆浸泡一晚放入清水锅中煮开5分钟关火放凉，再煮开5分钟再次放凉。
2、锅中放入大米加入煮过芸豆的水。
3、加入煮好的芸豆，去皮的栗子。
4、煮饭结束翻松再焖一会即可。
红芸豆的家常做法
主料：
红芸豆250g
粉肠200g
辅料：
葱花适量
蒜末适量
调料：
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉1匙…