鱼籽鱼白的正宗做法-经验

做法：

1、鱼籽鱼白表面清洗干净，锅中加入水，把鱼籽鱼白放进去焯水，加入姜片、葱段、黄酒去腥，大火烧开，焯水的时候，不要来回翻动，防止鱼籽散掉，焯好水捞出来洗干净。

2、泡姜切片、泡椒切碎，蒜洗干净备用，香菜洗干净切段，青椒红椒洗干净切斜段，锅里加入油，油热把豆瓣酱、麻椒、豆豉、泡姜、泡椒、蒜放进去，用小火翻炒均匀，把香味和红油炒出来。

3、加入香醋，再倒入一瓶啤酒，把鱼籽鱼白放进去，加入老抽、鸡精、白糖、胡椒粉翻拌均匀，炖煮五分钟，时间到后把青椒、红椒放进去，翻炒均匀，撒上香菜段就可以出锅了。

鱼籽鱼白的正宗做法

1、将蒸制好的熟鱼籽块（约7厘米长）每块改刀成两段。2、锅放花生油烧至六成热，下入葱、姜大火爆香，下入蚝油、味精、鸡汁、老抽，加清汤烧开后放入鱼籽，转微火火靠5分钟，转大火收汁，勾芡淋上香油，装入容器中即可

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原料

鱼籽 (适量)

尖椒 (2个)

葱，姜，蒜各5克

盐适量

料酒，生抽，醋各5克

白糖 5克

五香粉，味素各2克

食用油 20克

鸡蛋 1个

步骤

鱼籽放入碗中去掉外面的膜，放入鸡蛋，料酒搅拌均匀。

尖椒洗净切碎，葱，姜切碎，蒜扒瓣。

锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入鱼籽煸炒成小块，放入葱，姜，蒜爆香。

放入生抽，醋，盐，白糖煸炒1分钟…

公鲤鱼没有鱼籽！

在购买鲤鱼的时候，很多人都不清楚，鲤鱼竟然也有公母之分。在营养和口感方面都有着巨大差别，但是这一点鱼贩却不会告诉你。因此为了买到的鲤鱼口感和营养更好，为了家人吃得更健康，我们在挑选鲤鱼时，是绝对不能马虎的。

公鲤鱼有鱼籽吗

公鱼没有鱼卵（鱼籽），只有鱼白（鱼精）鱼卵是鱼类雌性生殖细胞。

大多数鱼卵呈圆球状或椭圆状，有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鱼类的精巢又叫鱼白，是鱼制造和贮存精子的器官。鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白…

1、主料:羊肉500g，鱼籽100g，大葱适量，葱姜蒜适量，酱油，油，辣椒油适量

2、做法:羊肉洗净，切块，鱼籽用水冲洗备用。

3、羊肉冷水下锅，边煮边撇去浮沫，煮20分钟，过冷水洗干净备用。

4、热锅，倒入油，倒入葱姜蒜爆香，加入大葱加入羊肉翻炒，倒入酱油辣椒油，继续翻炒均匀，最后加入鱼籽快速翻炒出锅。

鱼籽烧羊肉的做法

用料：熟羊肉 1斤、鲜鱼籽 1斤、姜 5片、盐适量、油适量、葱适量、酱油适量、鸡精适量、青大蒜 5根、香料（桂皮，八角，香叶，花椒）适量、豆瓣酱适量、…

好吃极了！偏口鱼籽能吃。营养价值是很高的。鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后，遇到雄鱼交配时就会排出体外。

基本上淡水鱼类百分之八十都是在春夏秋这三个季节中产生鱼籽，其中鲫鱼产蛋时间为三月至七月左右，鲤鱼产籽时间为四月到六月左右，青鱼草鱼基本也都在四月到九月左右。也有极个别鱼儿产籽在冬季，其中鳕鱼在二三月份左右。如果是海洋鱼籽产生时间大都在春夏季，也有些珍贵鱼籽产在秋冬季。

鱼籽什么季节有

鲤鱼春天有，鲫鱼3到7月有。

3到7月为鲫鱼的繁殖期，4月为繁殖盛期。在南方地区，一般3月中旬以后，水温上升到17℃左右时，鲫鱼开始产卵，水温升至20到24℃时繁殖活动最盛。

鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质，钙，磷，铁，维生素和核黄素，也富有胆固…