杂粮饭怎么煮才不会硬-经验

要想杂粮饭在煮的时候不会那么硬，那么我们可以在煮之前将比较难煮熟的杂粮浸泡一段时间，且每种杂粮煮的时间不同，浸泡的时间也有所区别。例如绿豆红豆需要浸泡12小时以上，黄豆浸泡8小时，黑米、薏仁则要浸泡3小时，浸泡好了之后再煮制。

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食材用料：粘豆包5个、色拉油2克

方法、步骤如下

步骤一：粘豆包入锅蒸熟晾凉

步骤二：色拉油备好

步骤三：将豆包刷上色拉油

步骤四：空气炸锅180度预热5分钟，置入刷好油的粘豆包

步骤五：180度炸10-13分钟左右

步骤六：中间可以翻动一下，避免烤糊

步骤七：出炉。

将饼一切为二，将馅放在中间位置，我这一个煎饼用四大匙馅，包不好的可以少放点馅，那样煎饼的量就会增加，多买几张吧，看看包的方法，第一步先把煎饼的切面折一下，第二步把煎饼圆的那边折过来，一定要压住第一步折过来的煎饼一部分，然后把两边折过来，折两边的时候要用手压着点，避免上一步骤的中间裂开

杂粮生菜包用的生菜。生菜是菊科莴苣属植物，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜等，是一年生或二年生草本植物。生菜的种子直接种植就可以长出生菜。生菜其实是莴苣的一种，因为主要食用他们的叶子，所以也叫做叶用莴苣。

升糖指数会有上浮的餐前6到餐后9.5～10这是有糖尿症的，正常人餐前7餐后8

升糖就是糖化血清蛋白的指数，这餐总热量摄入偏高，长期摄入过多热量，主要是偏碳水化合物摄入量过量，普遍人都会升糖指数浮动，需要控糖可适当减少一些大米，控制在50～70克左右。另外先吃一餐的蔬菜，再吃米饭指数会低。

1两杂粮米能煮出大约200多克熟米，不过得先浸泡吸水，再用电饭锅煮，因为杂粮是带着种皮烹调的，种皮的致密结构限制了米粒的吸水膨胀。

不过，杂粮煮成饭后的数量，和品种有关，加水量有关，也与浸泡和烹调时间有关。提前浸泡之后，吸水充分，则煮出来的数量略多一些。烹调时间长，或者用压力烹调，也能使更多的水进入到杂粮籽粒的内部，从而让熟饭吸水量多而重量增加。