大火快炒可保持脆口

食材用料：榨菜400g，大蒜5g，酱油2g，鸡精3g

方法/步骤分步阅读

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将榨菜400g洗净切成丝

2/8

在锅中放入3g花生油

3/8

加入5g大蒜爆香

4/8

将切好的榨菜丝倒入锅中

5/8

迅速翻炒一会，不要炒太久，保持其脆性

6/8

加入2g酱油

7/8

加入3g鸡精

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翻炒均匀后起锅，美味爽脆的榨菜丝就做好了。

腌制过的榨菜怎样炒才脆口的相关内容

涪陵五香榨菜丝配方

主料：大头菜5000克精盐，750克 五香粉100克

方法/步骤

1、将大头菜去叶子，去根须洗净备用

2、把大头菜切成佛手形状，用盐腌7天脱水

3、取出腌过的榨菜半成品，晒6-7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天

4、再把半成品取出晒到6成干，加五香粉拌匀

5、最后只要把半成品装入坛内封好口，一月后即可食用。一个月以后也可以随吃随取，但是腌制久一点更好

涪陵五香榨菜丝配方

1、把榨菜头洗净后晾干水分。

2、切成你喜欢的榨菜形状，榨菜条或榨菜丝。

3、倒上你认为炒这…

榨菜百叶丝的做法

咸菜两根，百叶半张

辅料

姜末少许，干辣椒碎三个，蒜花适量

配料

糖一小勺，鸡精半小勺，酱油半大勺

1、 咸菜用清水浸泡半天。

2、 洗净后切成碎末。

3、 百叶洗净后也切成丝。

4、 炒锅烧热放油，下姜末和干辣椒碎爆香。

5、 放入咸菜和百叶丝翻炒。

6、 撒上一小勺糖。

7、 淋点酱油上色。

8、 放点鸡精。

9、 最后撒上蒜花。

10、 翻炒片刻就行了。

香辣毛豆炒榨菜做法

步骤1：鸡蛋打匀，加入葱花适量，备用。

步骤2：将榨菜丝用凉开水冲、过一下，备用。

步骤3：锅中倒油适量，中火烧热，放入鸡蛋，摊饼划丝后备用。

步骤4：将毛豆米洗干净－－可加点姜丝试试，油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟－－中火，然后稍微加点水，加入盐－－少许、糖，烧开。 至毛豆完全断生后，先放入榨菜丝煸炒1分钟，再将备好的鸡蛋丝下锅混炒－－大火1分钟，出盘。

步骤5：如果喜欢酱油的话，可以少加点，起色入鲜。注意－－榨菜多泡，盐量要少。

香辣毛豆炒榨菜做法

用料

毛豆150克，榨菜1块，黑木耳15克，春笋1根…

风干榨菜和腌制榨菜哪个好

看个人口味喜欢。

个人喜欢风干榨菜，因为风干榨菜肉丝香菇加入小米辣爆香后，榨菜特别紧实干爽，有嚼劲，喜欢风干榨菜。

而老人家喜欢用腌制榨菜，将腌制榨菜切丝后用大蒜头一起进行翻炒后，配白粥喝，老人们喜欢腌制榨菜，因为榨菜嫩，容易咬动，而风干榨菜，老人们是不会选择。

榨油机榨菜籽饼松散怎么调整

主要原因：

1、喂料量太少

2、出饼缝隙过大

3、榨膛内压力过低

4、环境温度过低

5、物料未加热的冷料

6、榨条缝隙太小

7、榨膛表面粗糙。

解决办法：1、提高喂料电机转速2、调整出饼机构调节螺杆3、物料进机前进行温度调节和水分调节处理

希望我的回答能够对你有所帮助就好了嘛。