大火快炒可保持脆口

食材用料：榨菜400g，大蒜5g，酱油2g，鸡精3g

方法/步骤分步阅读

1/8

将榨菜400g洗净切成丝

2/8

在锅中放入3g花生油

3/8

加入5g大蒜爆香

4/8

将切好的榨菜丝倒入锅中

5/8

迅速翻炒一会，不要炒太久，保持其脆性

6/8

加入2g酱油

7/8

加入3g鸡精

8/8

翻炒均匀后起锅，美味爽脆的榨菜丝就做好了。

腌制过的榨菜怎样炒才脆口的相关内容

榨菜发黄是怎么回事

绿色是榨菜本身的颜色，黄色是榨菜被浸泡后的颜色。榨菜成熟后，要经过一段储藏期，也就是经过工业盐等材料的浸泡，浸泡后会多少出现黄色，大多是盐过多造成的水变色问题，同样也存在这样的问题，就是变质的问题，变质后的榨菜松软，多孔，闻起来有股臭味。

榨菜只发侧枝不长坨怎么回事

主要在于榨菜定植较晚，榨菜瘤茎膨大期温度偏高，导致其营养生长过旺所致。

榨菜长出侧枝要及时摘掉。

榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。

榨菜只发侧枝不长坨怎么回事

密度过大。在种植的时候，如果密度过大，导致在它长个的时候没有空间去生长，这样肉质根就很小了，只能长叶子。种植的时候合理密植，保证它有足够的空间生长。株距为20-35cm左右，让它肉质根有足够的空间生长。

选择的土壤很坚硬，那在肉质根膨大的时候，就会受到阻力，导致肉质根长不大或者畸形了。选择疏松透气、肥沃深厚、排水性良好的土壤，在种之前要深耕土壤，利于它…

风干榨菜咸菜的做法

风干榨菜的传统做法：

【制作步骤】

1、将羚角菜边角、老皮修掉，洗净切成手指粗细的长条。

2、将菜条放在干净的大盆中，加入菜重量10%左右的盐，拌匀腌制3-5天。

3、菜条出水后，将菜条捞起，挤干水分，晾晒5-10天，菜条基本干软。

4、将晾干的菜条用热水洗去灰尘，再次挤干水分后再晾干半天。（量大可用洗衣机甩干）

5、再次晾干的菜条中加入五香粉、辣椒粉（吃辣可以多放点，不喜辣就少放点）、花椒粉，拌匀后装在安全发酵罐中。

6、拌好调料的榨菜，可以尽量压实在安全发酵罐中，陈化10天即可开始食用。一个月后更好，…

洪丽榨菜怎么样

重庆市涪陵区洪丽食品有限责任公司，原是原涪陵民政局下属的涪陵市富民榨菜厂，成立于1988年3月。

洪丽榨菜其主要的榨菜原材料都是来自无公害种植基地，因为有高品质原材料的保证，成就了其榨菜的优质品质，口感鲜香脆嫩，回味悠长。其特点是有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香，无论是做汤还是炒制，都非常好吃。

五香榨菜丝是怎么做的

原料：

芥菜1个

猪肉适量

葱5克

姜5克

蒜5克

植物油适量

五香粉5克

食盐适量

做法：

1

菜洗净切丝，用盐水泡半小时，去除多余的盐份

2

肉切丝，葱姜蒜切末

3

起热锅，入少许油，三四成热时下葱姜蒜末爆香，下肉丝炒出香味，下榨菜丝、五香粉，炒熟即可