1、50克瘦肉和2个小洋葱洗净切成丁。
2、锅内放油,油热后下瘦肉,炒干水后加小洋葱丁炒香,再加2勺甜面酱翻炒出锅,臊子肉就做好了。
3、将1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下,再放入少许芝麻酱、花生酱、盐、糖,加1勺辣椒油、2勺陈醋、1勺麻油、1勺老抽搅拌均匀。
4、锅里放水烧开,加一点油和盐,然后下面条,面条煮好出锅放入凉水中过一下。
5、把面条放入调好的拌面酱中搅拌一下,上面放2勺臊子肉,撒上芝麻、葱花就可以吃了。
炸肉拌洋葱的做法步骤
1、炸肉我是用炸好的扣肉来做的,把肉和洋葱切好装盘
2、锅内放入油,待油热后加入切好的蒜米和干辣椒
3、待辣椒和蒜米炒出香味后,加入切好的肉
4、把肉放锅里来回翻炒,炒至一两分钟就加入切好的洋葱,加入洋葱后要翻炒三至四分钟,感觉洋葱准备熟了之后加入适量的耗油盐和鸡精
5、调味的都加好后,来回翻炒至均匀,就可以盛出来了
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潍坊五香炸肉绝密配方
小勺花椒倒入3、4大勺沸水泡成花椒水备用,喜欢半肥半瘦的就用五花肉,喜欢瘦肉的就用里脊,喜欢瘦肉多带点肥的就用梅花肉,肉冻个半小时硬一点切成大约0.5-0.8cm厚的肉片。肉片+生抽35g+盐5g+五香面3g+胡椒粉3g+糖10g+老抽5g+料酒20g++大蒜粉1g+泡好的花椒水+葱段姜片+10g淀粉,下手抓匀,再抓捏3、5分钟,使肉片充分入味,腌制1小时以上,最好能冷藏过夜会更入味。
50g面粉+40g淀粉+10g老抽+2个全蛋液一起放入肉中,用手慢慢搅拌均匀细滑、略浓稠让每块肉都过上糊,将腌好的肉片捡去葱姜准备开炸。锅中倒油,要多一些,中大火烧至5、6成热逐片下入肉片,待…
大连于府记炸肉是连锁吗
不是连锁企业。
大连于府记餐饮管理有限公司,成立于2020年,位于辽宁省大连市,是一家以从事商务服务业为主的企业。企业注册资本50万人民币。
龙岩炸肉的家常做法
把肉洗净切条加入料酒,生抽,五香粉,盐,味精拌匀腌制20分钟左右
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4勺面粉,2勺淀粉加入少量水调成糊状
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用小碗取一些干面粉,将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀
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滚匀的肉条放入面糊中
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锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中,这时候一定不要动了免得面糊和肉分离,记得一定不要大火哦,肉肉变硬的时候用筷子翻面
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炸制金黄酥脆就可以了
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炸好的第一锅
龙岩炸肉的家常做法
做法很简单。…
山东五香炸肉配方
食材:猪肉500克,色拉油适量,食盐4克,白糖2克,酱油适量,葱5克,姜5克,淀粉适量,料酒适量,花椒(水)适量
做法:
1、猪肉切薄片,加入除淀粉外的所以调料腌20分钟,加淀粉调匀(均匀的裹一层)
2、油烧7成热,浆好的肉片展开放油里炸,炸至浮起捞出
3、等所有肉片炸好,再把油温烧到8成热复炸一遍,到表面酥脆
炸肉蘸料是什么
1、泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超级鲜味王10克,鸡精100克,白糖20克,精盐20克。
2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣碎。
3、用一瓷器装入芝麻酱,花生酱,辣椒酱,大蒜仁,花椒粉,超级鲜味王,鸡精,白糖,精盐等拌和均匀。
4、将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖,味精,淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。