没炸熟，想补救可以重新再回锅炸一次，回锅炸的时候千万要掌握好火候，不能太大，要中小火，油温六成热，慢慢炸，锅里的油不能太少，太少了炸东西炸不熟还容易糊锅底，要多一点油，能够让炸的东西漂浮在上边，一旦完全漂浮在油锅里，差不多就是炸熟了。
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为什么炸熟的虾是白色
1、可能是淀粉的色，加淀粉炸如果时间不够长，虾是白色的。2、可能虾本身的颜色是白色，海水虾有用淡水养的，虾的颜色不是很红。
3、熟虾的颜色应该是红白色，不是白色。因为虾壳里含有虾青素，所以可能买的不是活虾。
希望我的回答对你会有所帮住！
为什么萝卜丸子里面没炸熟
在炸肉丸的时候，对油温的把控是非常重要的，如果油温控制不好的话，炸出来的肉丸容易出现焦糊的现象，或者是内外熟里不熟的这种尴尬现象。
在炸肉丸的时候，最好采用7成热的热油，对肉丸进行煎炸，入锅煎炸至肉丸表面金黄色的时候，就可以捞出锅放凉了。
经历第一次煎炸后的肉丸，需要对其进行二次的复炸，用5成热的热油对其复炸半分钟左右，这样能让炸出来的丸子更加的酥脆。
萝卜丸子没炸熟怎么办
萝卜丸子炸出来里面不熟，可以降低油温再炸一会。萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉，加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。
萝卜丸子没炸熟怎么办
萝卜丸子没有炸熟一定是油温太高，表皮炸熟了，里面还不熟，时间短的缘故，如果发现萝卜丸子没有熟，可以二次复炸一下，油温控制在六成一下，小火慢炸揪可以了
空气炸锅炸熟鸭肉的正确做法
【烹饪食材】：
鸭腿两只，酱油两勺，蚝油一勺，大蒜粉少许，孜然粉少许，梅子酒一勺，盐一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备两个新鲜的鸭腿，然后冷水放入锅中，将水煮沸腾之后继续煮10分钟，将鸭腿焯熟。
2、煮好之后将鸭腿捞出来，沥干水分，用牙签将鸭腿全身扎满小孔，以便腌制的时候更加入味一些。
3、扎好小孔之后，将鸭腿加入蚝油，酱油，梅子酒，如果没有梅子酒的话也可以用白酒来代替，不过梅子酒味道会更好一些，孜然粉和大蒜粉再加入适量盐，均匀涂抹在鸭腿全身。
4、然后将鸭腿放入碗内盖上一层保鲜膜腌制半个小时，时间充足的话也可以延…
炸的油疙瘩没炸熟该怎么办
没炸熟，想补救可以重新再回锅炸一次，回锅炸的时候千万要掌握好火候，不能太大，要中小火，油温六成热，慢慢炸，锅里的油不能太少，太少了炸东西炸不熟还容易糊锅底，要多一点油，能够让炸的东西漂浮在上边，一旦完全漂浮在油锅里，差不多就是炸熟了。