有树芯好。
怎样辨别真假铁木砧板：
方法一：看相对密度。
“铁木”砧板木质比重大，沉于水，拎起来有点沉，普通木则相对较轻。
方法二：看纹理。
“铁木”砧板木为斜纹，树心在边缘，一般不是行家的看不到树心，因此又称为无心木，表面平整光滑。而普通木树心是中间打圈式，树心软，有心结，易坏，因此普通木树心砧板常有修补。
方法三：看硬度。
“铁木”砧板用大拇指甲划其断面不明显指甲陷痕，剁菜不会起木屑，而普通木则会显示指甲痕迹，而且因为树心在中间，木质软，剁菜时因受力也在中间，容易起木屑。
方法四：听声音。
“铁木”砧板用铁锤敲击是发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。
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花梨木和乌檀木砧板哪个好
花梨木好。
因为虽然乌檀木也是坚硬沉重密度较大的木材，其纹理和光泽度也相当不错，但其纤维组织没有花梨木好，做石占板容易掉小木块，而花梨木木质也较坚硬，木质细致，其纤维组织好，虽说没乌檀光滑光泽好，但砧板不要光滑光泽，花梨木木质气味清香，所以做砧板还是花梨木好。
花梨木和乌檀木砧板哪个好
花梨木比乌檀木板好。
花梨木不易干燥，边材和心材弦向收缩差异大，耐腐蚀耐摩擦，不过，容易患虫蛀的毛病，如果是老旧的花梨木家具，有些地方可能就会有虫眼花梨木握钉力强，力学强度很好，而且容易雕刻和加工，削面光滑，胶接和涂饰性能好。不过就是成材稀少，所以物以稀为贵…
龙眼树拿来做砧板应该怎么处理
一般要用水泡半个月这样可以去除木味和防裂，原则上是越久越好。 在砧板上下两面及周边涂上食用油，反复涂三四遍可以防裂。
新樟木砧板怎么处理才不会开裂
香樟木做成菜板使用前，应该在饱和食盐水中泡七十二小时，这样可以有效的避免香樟木菜板开裂。
买回新菜板后，在菜板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，这样菜板便会经久耐用不开裂。原因很简单，食用油挥发非常慢，木头的缝隙吸饱食用油后总是保持湿润状态，而且津油的菜板刀剁菜还不会掉木屑，很好用的一个小技巧。要是用过的再开裂就不好办了，但是仍然可以抹油，后边用铁箍扎紧，基本也不开裂了。
铁木砧板为什么会有刺鼻的味道
红铁木制作出来的铁木砧板是有一股酸臭味的，这是树木原本就有的气味，是正常的。在使用过程中，臭味会慢慢的消散掉，也可以使用淘米水浸泡等方式加快臭味的恢复，不必太过担心。
如何去除铁木砧板的臭味
1、在使用新买的砧板之前，首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的
2、洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂之后取出晾干。
3、后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做…
如何去掉砧板上的肉
如果是木质的建议先用刀反复来回地刮，再用洗
涤剂稀释液洗刷、清水清洗、擦干
如果是尼龙的建议用清洁球蘸洗洁精擦洗，再用
清水清洗、擦干
平时不用时可侧立，保持通风、干燥
还可以撒一些细盐与表面。
用少许面粉，放在案板上用手搓！搓的差不多了用清水清洗就可以了！有橘子皮最好了，晾干揉碎和面粉混在一起搓，可以去肉醒味。