花梨木好。

因为虽然乌檀木也是坚硬沉重密度较大的木材，其纹理和光泽度也相当不错，但其纤维组织没有花梨木好，做石占板容易掉小木块，而花梨木木质也较坚硬，木质细致，其纤维组织好，虽说没乌檀光滑光泽好，但砧板不要光滑光泽，花梨木木质气味清香，所以做砧板还是花梨木好。

花梨木和乌檀木砧板哪个好

花梨木比乌檀木板好。

花梨木不易干燥，边材和心材弦向收缩差异大，耐腐蚀耐摩擦，不过，容易患虫蛀的毛病，如果是老旧的花梨木家具，有些地方可能就会有虫眼花梨木握钉力强，力学强度很好，而且容易雕刻和加工，削面光滑，胶接和涂饰性能好。不过就是成材稀少，所以物以稀为贵…

一般要用水泡半个月这样可以去除木味和防裂，原则上是越久越好。 在砧板上下两面及周边涂上食用油，反复涂三四遍可以防裂。

香樟木做成菜板使用前，应该在饱和食盐水中泡七十二小时，这样可以有效的避免香樟木菜板开裂。

买回新菜板后，在菜板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，这样菜板便会经久耐用不开裂。原因很简单，食用油挥发非常慢，木头的缝隙吸饱食用油后总是保持湿润状态，而且津油的菜板刀剁菜还不会掉木屑，很好用的一个小技巧。要是用过的再开裂就不好办了，但是仍然可以抹油，后边用铁箍扎紧，基本也不开裂了。

红铁木制作出来的铁木砧板是有一股酸臭味的，这是树木原本就有的气味，是正常的。在使用过程中，臭味会慢慢的消散掉，也可以使用淘米水浸泡等方式加快臭味的恢复，不必太过担心。

如何去除铁木砧板的臭味

1、在使用新买的砧板之前，首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的

2、洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂之后取出晾干。

3、后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做…

如果是木质的建议先用刀反复来回地刮，再用洗

涤剂稀释液洗刷、清水清洗、擦干

如果是尼龙的建议用清洁球蘸洗洁精擦洗，再用

清水清洗、擦干

平时不用时可侧立，保持通风、干燥

还可以撒一些细盐与表面。

用少许面粉，放在案板上用手搓！搓的差不多了用清水清洗就可以了！有橘子皮最好了，晾干揉碎和面粉混在一起搓，可以去肉醒味。

1、铁木砧板变小是因为缩水了。

2、木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

3、缺点：使用中容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。

4、因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉。

1、既用既洗

菜板在使用完毕后，立马清洗干净，避免有杂物残留在菜板的表面上，同时擦干备用。

2、高温灭菌

在日常生活中，空气中的细菌会自动吸附在菜板的表面，这时，我们只需在使用之前用热开水淋在菜板的表面，那么能杀死绝大多数细菌。

3、食盐消毒

食盐消毒是一个比较使用的方法，在菜板上均匀涂抹食盐，静置一段时间，再洗干净，不仅能起到杀菌灭菌的作用，还能有效的保护菜板不开。

4、生姜消毒

切一块生姜，再反复擦拭菜板表面，就可以去除异味，保护菜板。

梨木砧板如何保养

梨木菜板的保养方法一：…

有树芯好。

怎样辨别真假铁木砧板：

方法一：看相对密度。

“铁木”砧板木质比重大，沉于水，拎起来有点沉，普通木则相对较轻。

方法二：看纹理。

“铁木”砧板木为斜纹，树心在边缘，一般不是行家的看不到树心，因此又称为无心木，表面平整光滑。而普通木树心是中间打圈式，树心软，有心结，易坏，因此普通木树心砧板常有修补。

方法三：看硬度。

“铁木”砧板用大拇指甲划其断面不明显指甲陷痕，剁菜不会起木屑，而普通木则会显示指甲痕迹，而且因为树心在中间，木质软，剁菜时因受力也在中间，容易起木屑。

方法四：听声音。…

处理方法步骤如下

1、清洗菜板。新菜板清洗是必不可少的，无论是买来的还是自己做的，清洗干净上面的木屑是必不可少的。准备一盆清水，再准备一块百洁布，将菜板两面都清洗一遍。这时大家可以看到明显看到水由清澈变得浑浊，这里洗完大家记得还要在水龙头下再给它冲洗一遍哦！接着我们找来纸巾，将我们的菜板上的水分擦干，这里大家需要注意的是一定要用食品级的纸巾，不然会有细菌的噢！接着给它放到通风处给它晾干水份。

2、准备一碗不要钱的食用油，给我们的菜板刷上“油膜”。这一步需要大家非常有耐心地扮演一位“粉刷匠”，一定要将我们的菜板上每个角落都能刷上油。涂完1遍之后记得翻面，大家不要认为…

价位是300－500元左右

蚬木砧板采用亚热带稀有木材枧木制成，蚬木木质坚硬，结构紧密，韧性强，耐腐蚀、无虫蛀，有木中之王的美称。蚬木砧板为圆形，直径多为33至42厘米，厚度在4厘米左右，砧板色泽红润，平滑如镜，木纹坚细，即使用利刃斩剁，也不见刀痕，因而被誉为厨具中的珍品。

因为盐水渗入越南蚬木砧板就不会干燥裂开，泡过后用食用油反复涂抹表面以后使用就不会裂开。

蚬木菜板是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板，产于中国、越南、老挝。其韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀，常以偏心板形式切割

菜板为木材整体切割，完整性好，不易开裂纯实木材质，安全卫生表面纹路清晰，木质软硬适中外形圆润厚重，实用性强。

砧板纹路规整清晰，切面也很平滑，没有一点缺口。边缘棱角都处理的很到位，没有一点倒刺。 把手设计简单实用，结构合理，拎起时，重而不累，还可以充当壶铃锻炼身体。

纯天然产品，设计简洁实用，细节处理优秀，不用费心维护保养，性价比很高。

缺点：

重量原因，不用的时候，挂着总担心会坠落。圆形又不易竖立摆放。 檀木砧板在市场中的价格稍微要比其它材质贵一些，大家在购买的时候，一定要货比三家，选择价格实惠，质量好的檀木砧板进行购买

檀木…