香菇、金针菇、虫草花
这次所用到的“三鲜”便是香菇、金针菇、虫草花这三种食材。 香菇中含有丰富的香菇多糖,对于我们的免疫力很有好处。
三鲜是哪三样蒸菜的相关内容
做蒸菜用玉米淀粉还是红薯淀粉
做蒸菜时用的一般都是玉米淀粉,莱里拌入玉米淀粉后上笼蒸,蒸出来菜松散,红薯淀粉含糖量高,粘性大,蒸出来后会结疙瘩,菜品像不好。
做蒸菜用玉米淀粉还是红薯淀粉
做蒸菜用玉米淀粉会更好一些。玉米淀粉做蒸菜,菜品的形状不会有太大的改变,也不会让蒸出来的菜品发粘,吃起来口感也会更好一些。
高原蒸菜怎样做
1、儿菜洗干净,因为儿菜比较复杂,洗的时候尽可能要仔细。
2、然后切薄片,大蒜一个,拍散,干辣椒切段备用,热锅下油,炒辣椒,大蒜,然后倒入儿菜翻炒。
3、六分熟的时候,炒散开后,放入适量的盐就可以了,根据个人爱好,炒软些或脆一些都可以
炕蒸菜回锅做法
炕蒸菜回锅加点高汤,再放白菜,粉丝,可以加点火锅料,试尝口感,烧开后可以加豆腐,看吃的人多少加菜,不要加多以免菜剩下。
炕蒸菜回锅做法
食材:青萝卜一个,鸡胸肉半块,红薯粉一把,生抽两勺,淀粉一勺,鸡蛋一枚,生抽少许,蚝油一勺,淀粉一勺,白糖少许,胡椒粉适量,葱姜水两勺
做法:1、准备好所有食材,先将萝卜去皮擦成丝,加盐,抓匀腌出汁水,红薯粉温水浸泡软,切成末,鸡胸去骨去皮,取一半剁成肉泥
2、加葱姜水去腥增嫩,用筷子顺时针搅拌至有黏性
3、加生抽,老抽,白糖,胡椒粉调味,打入一枚鸡蛋,不仅增加营养,还能让丸子更好地抱团
…襄阳蒸菜的正宗做法
主料
芹菜叶300克
胡萝卜3个
辅料
盐3克
蒸鱼豉油1汤匙
蒜适量
面粉50克
玉米面50克
做法:
1、把芹菜叶洗净沥净水分。
2、把胡萝卜去皮洗净,擦丝。
3、在芹菜叶、胡萝卜丝里分别撒少许盐腌渍5分钟。
4、玉米面+面粉1:1混合搅拌均匀备用。
5、芹菜叶中撒适量混合粉拌匀。
6、同样方法,胡萝卜丝撒混合粉拌匀。
7、锅烧开水,把沾匀粉的胡萝卜丝、芹菜叶放入蒸屉。
8、旺火蒸制…
葱叶蒸菜的做法
步骤1
将一大把葱叶清洗干净。
步骤2
切成长约一厘米左右的小段,装入大碗中备用。
步骤3
加入一克小苏打或食用碱。
步骤4
加入一勺油,一小勺盐,一小勺十三香,搅拌均匀。
步骤5
分次加入面粉进行搅拌。
步骤6
是每一个葱叶都裹上面粉。
步骤7
蒸锅上放好屉布,然后将拌好的葱叶倒进去,平铺均匀。
步骤8
盖好盖子,上锅蒸八分钟。
步骤9
然后将其倒扣在案板上晾凉。
步骤10…