为什么蒸蛋中间是稀的-经验

蒸蛋之所以中间是稀的，原因比较多，可能是因为添加的水太多的缘故，一般建议蛋液和温水的比例保持在1:1.5左右。

打鸡蛋蛋黄、蛋白没有充分搅拌均匀，也会导致蒸蛋中间是稀的，因此搅拌的时候要充分搅拌均匀。再者一定要用温水，用热水蒸也不会凝固。

为什么蒸蛋中间是稀的的相关内容

够

1、一般来说，肉饼蒸蛋蒸10-15分钟左右就可以了，时间不能太长也不能太短，要是蒸制时间过短的话，会导致无法完全将肉蒸熟，导致内部还有血水，吃起来口感也不是很好。

2、而要是时间太长的话，会将鸡蛋、肉类等食材蒸的过老，里面的营养物质也会大量流失，不过具体的蒸制时间也并不是固定的的，要是制作的肉饼比较厚的话，那么就需要多蒸一段时间，以免没有完全熟透。

用比较现代化的蒸箱来蒸是比较好的，只要设置在中火蒸五分钟左右就可以食用了。当然还可以选择电饭锅来蒸，那么时间也控制在十分钟左右。

蒸蛋多长时间

蒸蛋的话7-8分钟会比较好。

如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右，否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短，五分钟左右就可以了。

花蛤蒸蛋

原料：花蛤、鸡蛋、盐、料酒、海鲜酱油、葱花、枸杞。

做法步骤：

第1步、花蛤用盐水泡一下，把表面清洗干净。

第2步、放入锅内，加料酒。

第3步、煮到开口后捞出。

第4步、摆入盘里。

第5步、两个鸡蛋加盐打散，然后加等量的水搅拌均匀，去掉浮沫。

第6步、蛋液倒入花蛤中。

第7步、盖上保鲜膜牙签戳孔，上锅蒸十五分钟。

第8步、蒸好的花蛤淋上海鲜酱油。

第9步、撒上葱花，枸杞。

第10步、花蛤蒸蛋完成。

青岛花蛤蒸蛋的做法

…

天麻50克，鸡蛋五个，把鸡蛋打碎，盛入盆中，天麻切碎搅拌在鸡蛋液中，放入葱花，盐，没味素，少食用油，然后放入蒸锅蒸至八分钟即可

天麻蒸蛋怎么做

材料

天麻10克，盐3克

酱油10克，鸡蛋1个

麻油5克，葱5克。

做法

1．将鸡蛋打入蒸盆内葱切花天麻烘干，研成粉。

2．将葱花、大麻粉、酱油、盐、麻油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量水。

3．将蒸盆置武火大汽蒸笼内蒸15分钟即成。

4．天麻研成粉，便于放入鸡蛋内，且更好发挥天麻药效。

用微波炉蒸鸡蛋，可以分为两种方法，一种是蒸鸡蛋羹，这个是我们经常制作的，用三四个鸡蛋蒸鸡蛋羹，大概两三分钟就可以蒸好。

还有一种用微波炉蒸鸡蛋的方法，那就是将鸡蛋打在盘中，不需要将鸡蛋打成鸡蛋液，直接蒸完整的鸡蛋，用这种方法制作出来的蒸鸡蛋，它的食用口感与鸡蛋羹完全不同，鸡蛋黄吃起来非常的软嫩，鸡蛋清却很筋道有嚼劲儿，蒸制这种鸡蛋，在微波炉中使用中高火，大概要蒸八分钟左右。