皱缩是由于表皮过于致密，在揭锅瞬间内外温差大，面筋骨架承受不了大气的压力，从而使其迅速收缩成一团。应急处理：皱缩是发生在揭锅的瞬间。此时，用一根筷子等利器迅速扎一小孔，皱缩的蒸糕就会立即恢复原状，即使复蒸也不会皱缩，但动作要快。

为什么蒸糕开锅盖又缩回去了

食物在蒸制中受热膨胀，可一揭锅盖往往就会回缩些，不光是蒸蛋糕，就是蒸馒头蒸包子都会如此。造成原因就是关火后马上就揭开锅盖，使正在膨胀的食物突然遇到冷气而产生收缩，解决方法就是蒸锅关火后不要马上揭锅，稍等1～2分钟再揭盖，这样就不会出现急缩了。

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西米蒸糕为什么一直煮不透

煮不透可能是因为煮的太轻了。西米一般煮半个小时就差不多煮熟了，煮到最后，一定要焖煮，这是西米变熟的关键。另外，煮西米的时候，一定要搅拌，不然很有可能会导致糊锅。西米在煮的时候不建议用冷水煮，也不建议用冷水洗，这样煮出来的西米可能会变糊。西米在煮的时候，也不要用力搅拌，要轻轻搅拌，这样可以防止西米变烂。

二岁山药蒸糕的做法

第一步：准备山药400克，先把外皮削掉，把山药切成片，热水上锅蒸12分钟，在碗中倒上面粉200克，大米粉120克、白糖40克搅拌均匀备用。

第二步：山药蒸熟后，直接倒在料理机中，加上250毫升纯牛奶，打成山药泥，再用山药泥和面，搅拌成细腻浓稠的面糊，再加上食用油20毫升搅拌均匀。

第三步：准备一个模具，或者是一个深点的盘子，在盘子底部刷一层油，把山药糊倒进去，撒上一层黑芝麻，盖上一层耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，热水上锅蒸20分钟，时间到出锅晾凉，然后脱膜切成小块即可。

二岁山药蒸糕的做法

方法/步骤

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山药…

牛奶蒸糕的家常做法

材料 用量

低筋面粉100g

牛奶（or炼乳）120ml

泡打粉4g

蔓越莓几颗

1、首先准备好低筋面粉和泡打粉

2、 牛奶～在这部可以放椰奶或者炼乳，我第一批做的时候放的是炼乳，冲水，味道的话我感觉是炼乳可能闻起来更加香，口感感觉没差太多。

3、 就是搅啊搅，但是不要很规律的打圈哦，我是斜切那种搅的，然后不要搅过头了，差不多这个样子吧就OK了。对了，可以放些蔓越莓干在里面一起搅。

4、 装进模具里，这批是做给我爸爸妈妈吃的，是他们的早餐～核桃是我爸爸的，蔓越莓是我妈妈的。小的那个蒸糕就是袁叔…

为什么蒸糕开锅盖又缩回去了

皱缩是由于表皮过于致密，在揭锅瞬间内外温差大，面筋骨架承受不了大气的压力，从而使其迅速收缩成一团。应急处理：皱缩是发生在揭锅的瞬间。此时，用一根筷子等利器迅速扎一小孔，皱缩的蒸糕就会立即恢复原状，即使复蒸也不会皱缩，但动作要快。

为什么蒸糕开锅盖又缩回去了

食物在蒸制中受热膨胀，可一揭锅盖往往就会回缩些，不光是蒸蛋糕，就是蒸馒头蒸包子都会如此。造成原因就是关火后马上就揭开锅盖，使正在膨胀的食物突然遇到冷气而产生收缩，解决方法就是蒸锅关火后不要马上揭锅，稍等1～2分钟再揭盖，这样就不会出现急缩了。

户户通锅盖信号强度为0

1、可能是卫星锅盖的角度没有调好，需要重新调整。

2、可能是高频头装反。

3、可能是机顶盒硬件损坏，需要联系售后解决。