制作【糯米糕】需要的食材和配料：
一碗糯米粉（280g）、适量干果、15g玉米油、纯牛奶或者椰子汁、适量白糖
下面是我为大家整理出来的做法和步骤，简单明了，没有厨房基础的朋友也能轻松做出来，保证零失败。
第一步：搅一搅拌一拌，和出一碗面糊
取一个面盆，倒入250g的糯米粉（一整碗的量），然后加入30g白糖、15g玉米油、250g的纯牛奶或者椰子汁。
椰子汁和纯牛奶能用清水代替，白糖的量可以根据自己的口味进行调整，多少随意。然后用筷子将面糊搅拌均匀，搅拌成均匀细腻、较稀的面糊即可。
糯米粉的各种做法蒸糕
1在碗里倒入80克糯米粉，放入红枣碎，葡萄干，杏仁，花生碎，干红枣清洗干净，切成小粒。
2加入玉米油10毫升，白糖15克，用90毫升凉水搅成糯米糊。
3在盘子里刷上油防粘，最好用不粘盘，倒入拌好的糯米糊。
4凉水上锅蒸，用大火蒸15分钟就好了。
5蒸熟放凉后切成小块。
糯米粉的各种做法蒸糕
可以用糯米粉做香甜软糯的桂花糕
做法简易，不难上手。
材料：
低筋面粉200克、糯米粉40克、牛奶200克、蛋清60克、植物油60克、细砂糖100克、泡打粉8克、干桂花少许。
做法：
先倒入蛋清在碗中，和细砂糖一起搅拌，直至糖融化，再倒入牛奶和植物油搅拌均匀。
加入低筋面粉和糯米粉做成面糊，盖上保鲜膜放置20分钟左右，再加入桂花干搅拌均匀。
入碗后再多放置20分钟醒发，蒸锅水烧开后放入，盖上锅盖，中火蒸12分钟，关火焖5分钟左右取出就可以了。
糯米粉的各种做法蒸糕的相关内容
芋头糕糯米粉与粘米粉的比例
1：1
粘米粉其实就是大米粉，粘米粉和糯米粉的比例是1：1，混合后加清水先调成米浆，米浆要无颗粒，呈匀速流动状。炒生坯的时候一定要快，必须保证腊味和芋头在生坯中分布均匀，因为糯米粉具有很强的粘性，所以最好用不粘锅来炒生坯。
芋头糕糯米粉与粘米粉的比例
以用面粉及糯米粉一起用3：1的比例代替。用料 主料：芋头1/2个、腊肠1根、腊肉1块，虾米50克，粘米粉200克，加上适量油盐，葱和白糖，鸡粉少许。做出来的芋头糕肯定好吃
芋头糕糯米粉与粘米粉的比例
4:1。
芋头糕在制作的过程当中，糯米粉与粘米粉的最佳比例应该为4:1…
糯米粉怎么发酵
糯米粉用酵母发面的方法如下：
1、首先准备糯米粉500克、酵母5-8克，温水适量。
2、然后将糯米粉倒入碗中，按照多次少量的原则加入温水，边加水将揉搓。
3、揉搓至糯米粉表面无明显颗粒物，面团光滑之后，倒入酵母，继续揉搓。
4、揉搓均匀之后，盖上保鲜膜发酵30-50分钟。
5、最后发酵完成的糯米粉面团即可用来制作元宵、糯米糕等食材。
糯米粉加面粉可以做什么
糯米粉和面粉可以作早餐的芝麻烤饼
这个芝麻烤饼的做法非常的简单，将糯米粉和面粉放在一起搅拌一下，3分钟就可以制作完成全家人的早餐。
作这个芝麻烤饼不用和面，就可以做出柔软、劲道、而且还有微微弹牙的感觉。做法简单，又节省时间。下面我们来看一下制作的过程，首先我们要准备，100克的面粉、然100克的糯米粉（面粉和糯米饭的分量加多加少都可以，我这里就加了相同重量。）鸡蛋两个（加入鸡蛋的目的是让这个饼更加的蓬松，更加的松软。而且加个鸡蛋营养就会提升）白糖20克，白糖的量可以根据个人的口味而定，酵母粉3克。所有材料准备好后，开始将面粉和糯米粉倒入碗中，依次将鸡蛋、白糖、酵母…
蒸糯米粉用大火还是小火
要用大火。糯米粉蒸30分钟即可熟。蒸糯米粉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糯米粉 550克。
1、第一步将糯米粉放入碗中。
2、使用筷子在糯米粉中戳几个洞。
3、然后将碗封好保鲜膜。
4、放入蒸锅，大火蒸30分钟。
5、30分钟后关火放凉，这样糯米粉就蒸熟了。
炸糯米粉油角的做法
主料：春卷300克、糯米100克、腊肉200克。
步骤：
1、 先将糯米淘洗干净后放入9寸盘中加清水适量入笼蒸熟
2、 将腊肉、卤豆干、西芹分别切粒
3、 熟糯米与熟腊肉丁、卤豆干粒，西芹粒及盐、味精、胡椒粉制作成馅料
4、 用春卷皮包入馅料，做成半圆形，入八成油中炸至金黄色即成。
注意：
1、 制馅时，腊肉应煮至软熟，卤豆干、西芹、应切细切碎，以便馅料入味
2、 春卷皮可先挂面霜，再包入馅料，以防出现角皮碎裂
3、 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。