主料：干扁豆300克、五花肉300克

辅料：油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、葱适量、陈皮适量、大料适量、姜适量

步骤

1、准备主辅料： 干扁豆、五花肉。

2、把五花肉切块，飞水去异味。

3、然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。

4、晾凉后，放入冰箱冷冻1小时。

5、干扁豆浸泡10分钟左右，洗净。

6、放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。

7、把蒸熟的扁豆切碎。

8、取出冷冻的五花肉，切大片。

9、取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中。

10、把扁豆放在上面。

11、放入葱姜末。

12、加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤。

13、放入蒸锅。

14、旺火锅蒸制15分钟。

15.将其取出。

16.、倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内。

17、小心的把碗移开。

18、把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。

19、芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌

如何做干扁豆蒸肉

具体如下材料：

干豆角100克、新鲜猪肉300克、辣椒粉一大勺调料：油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许

做法：

1、将猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用

2、将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成2-3厘米长的段

3、坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里，再将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可，吃前撒鸡精拌匀。

小贴示：1、一定要用鲜肉，五花肉或者肥瘦相间的前腿肉都很不错。2、为了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要将其放在碗底，加水使其更容易蒸发。3、依自己口味调放辣味，也可以换用蒜末，只是味道要清淡不少了。

4、干豆角制作了是存放在坛子里的，会因为发酵有淡淡的酸味，这样料理出来非常美味！非常下饭哦！

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干扁豆蒸肉怎么做

— 食材清单 —

主料:三层肉适量

辅料:干扁豆适量，姜蒜适量，郫县豆瓣适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，糖适量

— 烹饪步骤 —

1· 三层肉切成片，加入适量姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、糖抓捏腌制30分钟以上

2· 干扁豆洗净，稍稍净泡变软沥干水份，切成适当长短的段

3· 锅里加入适量油，入郫县豆瓣、姜蒜末小火炒香，放入干扁豆翻炒片刻

4· 取一深碗，将炒好的干扁豆均匀的铺在碗底

5· 将腌制好的三层肉依次排列在干扁豆之上

6·…

南瓜花蒸肉的家常做法

原料：五花肉300g，、南瓜花8朵、料酒、酱油、甜面酱、米粉、鸡粉、白糖、葱、姜适量。

做法步骤：

第1步、先把五花肉洗净，外皮用刀刮干净，切成片。

第2步、葱姜切细末。

第3步、五花肉里放料酒一汤匙，酱油一汤匙，甜面酱，鸡粉，白糖，葱姜末。

第4步、用手抓均匀，腌制20分钟。

第5步、放入米粉翻拌均匀。

第6步、南瓜花洗净，晾干

第7步、放入盘子底部，盘子周围也摆一圈。

第8步、最后放入准备好的肉片。

第9步、在肉片上面再摆放一圈南瓜花。

第10步、锅里加…

寒菌蒸肉做法

食材:寒菌80克，五花肉250克。料酒1勺，葱2片，葱1根，盐8克，鸡精少许，淀粉适量

做法:

1、将寒菌捡拾干净，洗净。

2、五花肉切片，肥瘦分开，瘦肉加料酒，淀粉腌一下。

3、切姜碎和葱花。

4、坐锅放少许植物油，先把肥肉稍炸出一点点油，不要炸成了油渣。

5、改小火煸姜，下入寒菌炒三四分钟

6、下入瘦肉炒两分钟。

7、加足量冷水，开大火煮开。

8、改小火慢炖，若中途要加水就加开水

9、炖五十分钟后，加盐，鸡精，葱花出锅。不要加太多调料，以免掩盖了寒菌鲜美的味道。…

蒸肉米粉蒸五花肉的做法

步骤

1、五花肉去细毛。

2、清洗切片。

3、加盐，辣椒粉，十三香，料酒，酱油合匀腌入味。

4、糯米适量。

5、放进磨粉机里。

6、磨成米粉。

7、将腌入味的肉拌进米粉放进烧好油的锅里。

8、两面煎黄。

9、装碗里。

10、备老干妈豆豉酱。

11、码上老干妈。

12、放进蒸锅里蒸40分钟左右即可。

小贴士

老干妈蒸米粉肉，香糯好下饭。

蒸肉米粉蒸五花肉的做法

材料

五花肉 1条，地瓜 2…

电饭煲做蒸肉选哪个功能

电饭煲蒸粉蒸肉应该按蒸饭键。

用料准备 ：后腿肉，肥肉占三分之一的那种，太瘦会柴 350g， 芋头or土豆or红薯，中大个1个or小个2个or南瓜一块。 300g，切滚刀块。红薯南瓜会偏甜。芋头最好吃。 盐2g，生抽10g，老抽5g，料酒10g，五香蒸肉粉30g。

1、腐乳汁10g或者半块不辣的红腐拌匀

2、找个盘子或碗。放入肉块和切好的芋头块，看一下。保证放入蒸锅时上方有空间，蒸汽能自由流通，不会顶着盖。

3、烧一壶开水。

4、拌肉。后腿肉，冷冻肉半化冻时，切3mm左右薄片。把肉倒下来，侧切不容易肥瘦分离。肉片拌C料，拌…