泡菜在装坛之前用热水烫的主要原因是为热水杀掉一部分盐分和细菌。这样就可以保存的时间更长一些。泡菜由于味道鲜美，深受大家的喜爱。他在腌制的时候会用大量的盐分作为基础味道。但是由于盐分过重，会发苦味还会滋生细菌。所以装盘之前必须用热水烫一下。

为什么泡菜在装坛前要热水烫

泡菜在装坛前要热水烫是必须的，因为泡菜坛必须要高温消毒，使泡菜坛子干净 无油做出的泡菜就不会生花，长霉腐烂，′从而保证做出来的泡菜清爽不变质不腐烂。吃起来放心，口感舒适，大大提高生活质量从而延长泡菜能越来越香。吧适安逸。

为什么泡菜在装坛前要热水烫

泡菜在装坛前用热水烫的原因有一下几点：

一是，用热水烫起到了高温灭菌的作业，杀死泡菜原有的细菌等，防止泡菜在腌制过程中坏掉。

二是，用热水烫还可以使泡菜本身的细胞死亡，减少有机物的消耗，保存了泡菜原有的营养同时泡菜用热水烫过，保留了泡菜的口感，使泡菜更脆爽。

为什么泡菜在装坛前要热水烫的相关内容

有机菜花做泡菜的腌制方法

1、将有机花菜花头和花径分离。

2、只要花菜梗部分，切片。

3、加盐，腌制二十分钟。

4、冲水。

5、小米椒倒到一个容器中。

6、将小米椒切碎。

7、加入生抽，白糖，醋，加入生姜丝和蒜片。

8、把花菜梗放入容器，倒进调好的汁。

9、放1-2个晚上就可以吃了

白菜花生米泡菜怎么做

工具/原料

大白菜帮1000克，花生米150克，小米辣10克， 食盐30克，八角2颗，味精、香油各少许，纯净水适量。

方法/步骤

1、将大白菜帮洗净，切成1厘米方丁，用10克食盐拌匀腌约10分钟，挤去水分，待用。

2、花生米洗净，用水泡半小时，控干水分小米辣去蒂，洗净，晾干。

3、将纯净水倒入泡菜坛内，加入食盐、八角和小米辣搅匀。

4、装入白菜帮丁和花生米，搅匀。

5、盖好坛口，泡约3天至入味，捞起用味精和香油调味，即可盛盘食用。

白菜花生米泡菜怎么做

步骤1

准备食材…

如何用白醋做泡菜

1、将胡萝卜去皮，切成适合入口的条状，仔姜也切成差不多大小的条，放到保鲜盒内。

一瓶白醋就能做出酸辣开胃的泡菜，再也不怕泡菜做不好了

2、洋葱洗干净切丝，不能切太细，粗一点吃起来脆脆的才有口感，芹菜叶洗干净切成长短合适的段。

一瓶白醋就能做出酸辣开胃的泡菜，再也不怕泡菜做不好了

3、小米椒洗干净切成圈，不能吃辣的可以少加点。大蒜剥干净切成片。野山椒随便切几下，让中间的酸辣味能够慢慢渗透出来就行，泡野山椒的水也可以加进保鲜盒，增加一点风味。最后加上一把花椒，适量的白糖，盐，少量的鸡精味精调味。夏天在菜市场偶尔能够买到新鲜的花椒，用新鲜的花椒代…

五花肉炒豆腐泡菜怎么做

主料:

五花肉500克

辅料:

豆腐泡20个

煮熟剥皮鸡蛋4个

油少许

生抽2茶勺

老抽1茶勺，耗油1茶勺，盐适量，生姜6小块，大蒜5瓣，大葱2小根，小葱适量，冰糖10颗，开水适量，料酒2茶勺，八角2个，桂皮2块，香叶2片。

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉冷水下锅，放入大葱，生姜，料酒。不关锅盖，大火煮开3分钟。

2· 备好料汁（2料酒2生抽1老抽1耗油）和辅料。

3· 将五花肉改刀，并冷水冲洗。

4· 开小火，冷锅放入少许油和冰糖，熬至冒泡。…

四川泡菜大学是本科吗

不是，四川没有泡菜大学。

泡菜大学是民间说法，不是正式的高等学校，没有资格颁发毕业证的，所以一定要注意审查信息。