主料：猪尾500克，花生300克。

调料：姜5片，蒜2瓣，八角半个，冰糖5粒，料酒一汤勺，生抽两汤勺，老抽两汤勺。

制作过程：

1、花生提前两个小时泡上。

2、猪尾洗干净切段，放入冷水锅中烧开，去掉浮泡，再用水洗干净。

3、准备姜、蒜、八角和冰糖。

4、炒锅烧热放油，放入蒜头、八角和姜片炒香，再加入猪尾翻炒几分钟。

5、将炒锅里的猪尾和配料放入砂锅，加入花生、一勺料酒、两勺生抽、两勺老抽和开水，开水的量最少也要没过猪尾和花生。

6、大火烧开后再改小火焖，中间翻动以免粘锅，煮到花生熟透、猪尾变软即可。大约煮一个半小时。

7、出锅。盛入碗里，即可食用

干锅腊猪尾的做法

1、温水泡切断的腊猪尾5分钟，再热水煮，预计30分钟

2、将洗好的四季豆切断 装盘备用

3、将洗好的洋葱备切好备用 切片状，并准备好花椒，辣椒，味精，盐，姜片

4、待猪尾巴煮熟后 切小块备用 并开始锅里倒油备炒

5、分别倒入干辣椒，花椒，姜片，洋葱进行入味 随后倒入四季豆，腊猪尾巴，翻炒香味浓郁时 倒入盐，味精，翻炒几下起锅装盘。

干锅腊猪尾的做法的相关内容

猪尾结肠怎么烧才好吃

1、锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。

2、锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。

3、倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。

4、减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。

猪尾猪腰蒸酒做法

1、猪腰开两边将中间白色的去干净，可以叫买猪肉的帮忙，回来用盐生粉洗一遍，用水冲干净

步骤 2切成片

步骤3姜红枣切碎

步骤4黑糯米酒一碗

步骤五热锅下小量的油将姜碎炮香加入猪腰快速炒加入黑糯米酒一碗，水一碗红枣碎一起小火煮20分钟，加盐调味，关火刚好一碗热辣辣的汤完成了

猪尾蒸花生做法

食材用料

花生 100克，猪尾 1条，姜丝 少许，蒜丝 少许，红枣丝 1个，盐 约2g，料酒 1勺，醋 三分一勺，生抽 约3勺，生粉 约5g

花生蒸猪尾的做法步骤：

步骤 1

长猪尾一条，烧一下外皮然后洗净

步骤 2

把猪尾砍细块

步骤 3

花生提前冷水泡一下，约泡二十分钟

步骤 4

切姜丝，蒜丝，红枣丝

步骤 5

将三丝，盐，生粉放猪尾上，浇一勺料酒

步骤 6

再浇三分一勺醋，喜欢醋味重可以放多点醋。

步骤…

猪尾焖苦瓜做法

食材用料

自定义食材

苦瓜

250g

猪尾巴

600g

泡发的黄豆

150g

姜片

少许

料酒

少许

盐

少许

味精

少许

收起

方法/步骤分步阅读

1/4

猪尾巴剁小块，放入冷水中焯水，捞出冲洗干净。

2/4

苦瓜洗净，切开去瓤，切成小块泡发的黄豆沥水备用。

3/4

锅内放入猪尾巴、黄豆、苦瓜、姜片、料酒和适量水焖…

鳝鱼烧猪尾什么菜系

鳝鱼300克，猪尾巴300克。

制作：1、黄鳝从中间开一刀去内脏，再从背后改一字花刀，不要切断，每刀间隔约半厘米，再改成10厘米长的段，入沸水中煮10秒钟，取出清洗粘液。

2、猪尾巴改刀成段，加葱、姜、蒜、盐、白酒略腌，再入沸水汆至断生。3、猪尾入咸鲜味卤水小火卤20分钟入味，注意不要卤得太烂，用竹签插一下表面仍有弹性即可出锅。

4、净锅入底油烧热下入大蒜子煸香，再加排骨酱20克煸香后放入鳝鱼段炒香，倒入高汤烧沸后，加糖、盐调味，最后下入烧好的猪尾巴大火收汁，出锅撒胡椒粉、淋麻油即可。

鳝鱼烧猪尾什么菜系

浙江菜吧。