步骤1
买回来的猪心，划两刀，泡泡血水。
步骤2
准备好调料～另外记得烧壶热水备用
步骤3
冷水下锅，加料酒，姜片，等水开，捞浮末
步骤4
用温水冲洗干净
步骤5
起锅烧油，加入蒜、葱、姜片、香叶、花椒、冰糖、干辣椒、八角，炒香～
步骤6
放热水，加入十三香、生抽、老抽，煮开，放入猪心
步骤7
加入豪吉麻辣川香汁，中火炖20分钟，收汁
步骤8
加入豪吉麻辣川香汁，中火炖20分钟，收汁
步骤9
美味的猪心就做好了，加入蒜末，香菜。
卤猪心正宗的做法
步骤1
先把猪心用清水浸泡干净，多换几次水直至水清为止
步骤2
浸泡干净后，切开，并且把内部残余血块冲洗干净
步骤3
准备一个砂锅，把猪心放入砂锅内，加2勺酱油
步骤4
1勺料酒
步骤5
1块生姜
步骤6
5克花椒，2个八角，1段桂皮用料包装好，放进砂锅。
步骤7
10克葱洗净放入
步骤8
再来一勺盐
步骤9
然后盖上盖子，大火煮开，然后转小火，定时40分钟即可
步骤10
到时间后不要直接把猪心捞出来，利用汤水浸泡24小时最佳
步骤11
隔天沥掉汤水，切片可直接食用。
卤猪心正宗的做法的相关内容
猪心和猪舌需要蒸整多久
1、30至60分钟。
2、猪心切块蒸，需要30分钟至45分钟的时间，猪心整个整，需要至少蒸一个小时。猪心在蒸之前，需要放在水中冲洗，这样可以去除部分的血水。蒸猪心之前，可以添加姜片、食用盐、酱油、花生油等佐料腌制10分钟，蒸出来的猪心口感会更好。
猪心烀熟后冷冻可以吗
可以的
猪心在冷冻之后，口感和不冷冻不会有太大差异。
猪心本身是一块肌肉，很有弹性，短期冷冻，不影响口感，长期冷冻，会失去水分，口感会变干，变硬。化冻之后，可以上锅稍微蒸一些，然后再炒或者凉拌。和猪心相配的料汁是蒜醋汁，蒜最好是捣碎的，味道更好。
猪心烀熟后冷冻可以吗
也就是你想问的，猪心煮熟了可以冷冻吗
这是可以的。但是要用保鲜膜戓者食品装包好，注意生熟分开存放，不过就算是放在激冻室，储存的时间也不应超过它规定的时间。吃的时候必须进行彻底切加热后再吃，凡是冰箱拿出来的肉类食品必须重新热透，方能进食。
猪心烀熟后冷冻…
卤猪心正宗的做法
步骤1
买回来的猪心，划两刀，泡泡血水。
步骤2
准备好调料～另外记得烧壶热水备用
步骤3
冷水下锅，加料酒，姜片，等水开，捞浮末
步骤4
用温水冲洗干净
步骤5
起锅烧油，加入蒜、葱、姜片、香叶、花椒、冰糖、干辣椒、八角，炒香～
步骤6
放热水，加入十三香、生抽、老抽，煮开，放入猪心
步骤7
加入豪吉麻辣川香汁，中火炖20分钟，收汁
步骤8
加入豪吉麻辣川香汁，中火炖20分钟，收汁
步骤9
…猪心转炒法
原料：
猪心 半个
洋葱 半个
黄瓜 半根
黑木耳1小把
红辣椒 2个
淀粉 1勺
姜蒜 3瓣
醋 1勺
生抽1勺
料酒 1勺
油盐适量
做法：
1
猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下
2
调制一碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用
3
烧热锅，放适量的油， 下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来
4
锅中留少许底油， 下入…
爆炒猪心王刚
原料：
猪心1个、青红椒各2个、盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。
做法：
1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡
2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用
3、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。
爆炒猪心王刚
爆炒猪心…