主料：鲜猪血200克。

调配料：乡里剁椒、盐、豆豉、姜末、蒜末、花生油、麻油、葱花。

制法：

1、猪血洗净切厚片，下锅氽水待用。

2、剁椒加盐、豆豉、姜末、蒜末，用温油浸泡至熟，制成剁椒汁。

3、猪血片盛碗中，将制好的剁椒汁盖在猪血片上，入笼蒸3分钟取出，淋上少许麻油，撒上葱花即成。

怎样做猪血焖子

1、准备猪血500g、鸡蛋5颗、大葱1根、姜3片、生抽2汤匙、盐5g、味精3g、香油3g、料酒2汤匙、十三香2g、红薯淀粉3g。

2、首先我们需要先将大葱剥净洗好之后和生姜切成碎末，切好之后将其放在一边以备用。

3、接下来将红薯淀粉加少许水化开之后倒入猪血，加鸡蛋和其它剩内余辅料一块倒入猪血。

4、接着我们将调好的猪血使用筷子顺着一个方向持续搅打上劲，用手打的话效果会更好。

5、然后取容器将猪血装入碗中抹平，盖上容保鲜膜。蒸锅放水大火烧开，放入焖子，中小火蒸35-40分钟即可。

怎样做猪血焖子

血焖子其实是用一些猪血，还有一些机械制作而成的，而且制作出来之后它的口感非常的好，一般都会用我们的方式来呈现出来，而且它口感比较的醇厚，吃起来却不会有一点点的腥味，那血焖子蒸多久

基本上是需要清蒸在30到40分钟以上的，可能时间还会更长一些，过可以根据自己喜欢的一些方式来进行炖煮，再撒上一些葱花和一些姜丝，颜色又好看而且又好吃，它可以炖煮成汤一类的，而且吃起来口感是很香的

怎样做猪血焖子的相关内容

猪血加抗凝剂能凝固吗

可以凝固的

盒装猪血豆腐做法：将0.2-0.5%动物血浆抗凝剂（以血浆计算）加入采集桶内，把血浆通过导流槽引入搅拌型采集桶，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。

加工血豆腐时先将血浆过滤。取血浆两倍36-38度温水，加入0.015%新型血豆腐凝固剂（以成品计算）、1-2%食用盐，搅拌溶解均匀成为凝固剂溶液。

猪血很嫩像果冻一样是真的吗

真猪血不嫩，而且没有弹性，更不像果冻，有点偏硬，而且火大还有小空，熬着吃可以适当多加点水，熬出来精，如果炒着吃出来的猪血更没弹性，一旦购买的猪血是充满弹性的，像果冻一样的手感，很可能是假的合成的猪血，也就是假煮猪血，建议还是分辨后再进行购买。

猪血丸子怎么做才能又白又嫩

原料：嫩豆腐4斤，五花肉400克、新鲜猪血1斤（未放水）、盐30克。

步骤：

1、将4斤豆腐放在纱布上滤干水分，并加入约15克的盐，然后捏碎，越碎越好，盐要搅拌均匀。

2、新鲜猪血一斤，里面放一勺盐，不能放水，猪血要保持水一样的液体才行。

3、将400克五花肉切碎，大小适中，如花生米大小，关键是要切得很薄。切碎后加入约15克盐，搅拌均匀。

4、将约一半的猪血倒入捏碎的豆腐当中，搅拌均匀，颜色微微发红最好。注意：猪血放少了，做成的丸子偏白猪血放多了，做出的丸子口感偏硬，所以量是关键技术。

5、将切好的五花肉倒入豆腐沫中…

猪血粄做法

主料：猪血1000克

辅料：大蒜（白皮）40克，大葱30克

调料：酱油40克，花生油5克，花生仁（炸）10克，八角5克，花椒5克

烹饪步骤：

1、大蒜去皮切片，葱洗净切段花生仁捣碎成花生粉。

2、卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。

3、猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。

4、锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血粄和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。

5、盛出撒花生粉，并洒上花生油就可以了。

王刚猪血汤的家常做法

主料：猪血300克。

配料：酸菜20克。

调料：精盐10克，味精4克，酱油3克，香油3克，胡椒粉2克，剁椒5克，葱2克，鲜汤500克。

做法：

1、将酸菜切碎，猪血切成0.4厘米的厚片，葱切花。

2、锅置旺火上，放入底油烧热，将酸菜、剁椒炒香，加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开，再放入猪血，待汤烧开撇去浮沫，撒入胡椒粉、葱花，淋上香油，倒入汤碗内即可。

王刚猪血汤的家常做法

食材

主料猪血300g

辅料

油适量盐适量姜适量蒜适量葱适量味精适量

步骤

…