一、原料

主料：青椒1个、土豆1个、红薯淀粉100

辅料：牛肉老汤适量、水300。

二、牛肉汤焖子的做法步骤

步骤1、红薯淀粉称量100g。

步骤2、土豆洗净切片。

步骤3、改刀将土豆，青椒，牛肉切丁。

步骤4、切好以后备用。

步骤5、锅里加花生油烧热，加土豆丁。

步骤6、炒30s左右加青椒。

步骤7、倒入牛肉粒。

步骤8、倒入活开的红薯淀粉，加高汤。

步骤9、炒制粘稠，红薯淀粉变色透明。

步骤10、炒至粘稠，加十三香，盐适量。…

原料：

猪皮500克

姜2片

葱1根

食盐5克

蒜2勺

辣椒油1勺

香油1勺

生抽2勺

醋2勺

鸡精少许

水1500毫升

做法：

1

猪皮汆水，放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色油脂部分，拔干净毛，切成条状

2

猪皮加入姜片，大葱，盐，清水，煮开后撇去浮起来的白色油沫。放入高压锅压30分钟。或者中火炖2个小时

3

炖好后挑去姜片和葱，放凉后倒入容器，放入冰箱冷藏一…

1、用料：焖子1个、娃娃菜1-2颗、葱适量、盐3-5克、生抽1勺、味极鲜1勺、香醋1-2勺、蒜蓉（拍好的蒜瓣）1瓣、鸡精1勺。

2、焖子切成小块装入盘中。锅中放油，油微热下入八角葱花，翻炒随后放入焖子，不断翻炒。

3、焖子翻炒大约3分钟，放入娃娃菜（一定要撕成小片的呦）如果有点干，倒一点点水。

4、放盐，味极鲜，生抽。不断翻炒，把调料在菜上充分分布均匀。随后放醋，（根据自己吃醋的程度。）翻炒1分钟。放入倒好的蒜蓉，鸡精。翻炒一下，就可以出锅了！

原料

more

鸡蛋 (3个)

辣椒 (2个)

尖椒 (2个)

油 适量

香其酱 一袋

水 少许

葱花 适量

味精 少许

白糖 少许

1/将蛋液打散后分别加入香其酱、葱花、尖椒、辣椒、油、味精、白糖、水（平时吃饭的碗少半碗），水多了容易稀不成型。然后继续顺时针搅拌。

2/锅里烧水，待水烧开以后放入笼屉，上锅蒸10-15分钟即可

3/好啦！可以享用啦

4、美味又好吃的黄豆焖子的家常做法完成开吃了。

黄豆焖子的家常…

东北小吃自制焖子的做法步骤

1、地瓜粉一碗。

2、两碗水搅匀，水和粉2:1。

3、倒入电饭锅慢慢搅动。

4、不停的搅。

5、直到搅拌成透明。

6、晾凉倒入容器里冰箱冷藏3-5小时。

7、可以切小块用油煎焦黄，加醋，生抽，麻酱，香菜，蒜末，辣椒油拌匀即可。

东北焖子的做法

1、猪头用喷火枪烧焦糊，浸温水中半小时左右，然后用钢丝球刷干净，用大砍刀一分为二备用

2、大汤罐加水烧开，下猪头焯透水捞出，另起汤罐加水，大葱，姜块，桂皮，大料，花椒，熟酱油，盐，味精等调好味道，开锅后…

一、食材的准备

肥瘦相间的五花肉，花椒，八角，芽菜，姜，葱，老抽，冰糖

二、制作过程 扣肉的制作比较繁琐，一道又一道工序，非常混乱。但是，只要系统的分类就会简单很多。

1、五花肉的处理 五花肉要经过先煮后炸再泡三个重要的程序。

① 五花肉洗净，煮15-20分钟，煮肉是放花椒，八角。煮肉的水不要扔掉。

②肉煮好后晾干水分，下油锅炸，肉皮向下，3分钟左右炸至肉皮焦黄。炸肉时有一点一定要盖上锅盖，防止热油飞溅受伤。

③炸好的肉放到猪肉的热水里，浸泡10分钟。捞出，切片。

2、熬料汁 另起一锅，锅内加水，冰糖，老…

焖子做的太咸了怎么办

如果焖子做的太咸了，我们可以加入适量的盐水进行重新熬制。这样可以增加胶原蛋白，这样重新熬制焖子不会太咸。由于我们反复的进行熬制，这回粽子更加有筋性，用筷子夹还不容易断。以上只是个人观点，不代表大众评论。

焖子做好太咸了怎么办

若光吃焖子感觉太咸，建议你炒菜时临出锅的时候将其放进去，但菜里不要放盐或要放少量，这是一种别样的吃法。也可以做各种汤菜，最后临出锅的时候把焖子放进去也很好吃的。

【食材】猪肉一斤、红薯淀粉300g，葱姜，耗油，鸡精，盐，酱油。粉条

【做法】

1、把生姜、葱花都切成末。把猪肉用绞肉馅机搅拌成猪肉馅。没绞馅机可以手切，吃着更不错。

2、将半碗的淀粉加上等量的清水，少量多次地搅拌，一直做成这样的面糊即可，如果有肉汤用肉汤替代水味道更好。

3、锅加水烧开，放入粉条煮熟捞出过凉水捞出切碎。

4、把鸡精，盐，酱油，耗油粉条。花椒面，放在一块儿，把剁好的葱姜和肉混在一起，搅拌均匀。

4、盆中刷油，放入的馅倒进去，一般20~25分钟即可蒸熟。如果锅小的话，铺的肉馅厚一点，这样需要至少半个小时…

1· 肉馅加入五香粉、酱油、盐、猪油调好，然后放入红薯淀粉，加温水调成粘稠的糊状。

❣️不要加太多的水，一定要粘稠。因为后面还会加水的。

2· 倒入烧开的水，或者刚煮开的骨头汤更香。这时候就变成稀稀的糊状了。

3· 蒸锅烧热，上气儿之后关火放入调好的焖子糊，盖一层保鲜膜，关火再放是防止烫着。

4· 上气儿蒸半个小时，就可以出锅啦。

5· 蒸熟放凉就可以切块儿吃了。

材料：芥菜心1200克，老姜2大块

调料：胡麻油、盐各适量

做法:

1．老姜刷洗净，切块后拍扁芥菜心洗净，切长段。

2、锅中放入半锅水及少许盐煮滚，放入芥菜焯烫，捞出沥干。

3．锅中放入胡麻油烧热，爆香老姜，放入芥菜炒匀，加水至半锅，盖上锅盖，焖煮至菜心软黄时加入盐调味即可。

芥菜焖子的做法

芥菜焖子是一道地道的北方小菜，酸辣开胃，是北方人餐桌上一道必不可少的美味。

做法如下:

所需材料：芥菜疙瘩一斤、油适量、花椒适量。

步骤：

1、要选用新鲜的芥菜疙瘩，无…

方法步骤

第1步·红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份

第2步.肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。驴肉茸是提前卤好剁碎的。

第3步.将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。

第4步.再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀，然后倒入抹好猪油的盆中铺平，上锅蒸半个小时，取出后晾凉就好了。

原料：上等红薯粉，驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，驴 汤。

制法：

1、用驴汤把红薯粉烫开，放入驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，拌和均匀。

2、放入小袋中，小袋用布兜兜好。放在锅里煮30分钟。