东北焖子的做法-经验

东北小吃自制焖子的做法步骤

1、地瓜粉一碗。

2、两碗水搅匀，水和粉2:1。

3、倒入电饭锅慢慢搅动。

4、不停的搅。

5、直到搅拌成透明。

6、晾凉倒入容器里冰箱冷藏3-5小时。

7、可以切小块用油煎焦黄，加醋，生抽，麻酱，香菜，蒜末，辣椒油拌匀即可。

东北焖子的做法

1、猪头用喷火枪烧焦糊，浸温水中半小时左右，然后用钢丝球刷干净，用大砍刀一分为二备用

2、大汤罐加水烧开，下猪头焯透水捞出，另起汤罐加水，大葱，姜块，桂皮，大料，花椒，熟酱油，盐，味精等调好味道，开锅后下焯好水的猪头，大火烧开撇去浮沫，改小火焖至熟烂时捞出。

3、趁热将猪头去骨，切大片或块状都可以，另起锅加食用油烧热，下葱段姜片，花椒大料炒香，然后挑出葱姜花椒大料留油，加生抽炒香，然后将切好的猪头肉放入锅内，淋料酒翻炒均匀，加适量鲜汤，加盐调味，小火熬煮。

4、熬制期间要不断翻炒，加少许红辣椒丝，使其入味，熬制起胶时加少许味精即可。

5、将干豆腐铺在案板上，将熬好的猪头肉摊平放在干豆腐上，将干豆腐卷成卷，然后用保鲜膜包紧，全部包卷完放方盘中，再将另一个同样大小的方盘放在卷好的猪头焖子上，在压上重物，待凉透即可。

6、吃的时候打开保鲜膜，切大片摆盘中，待蒜泥汁或蒜酱即可。

东北焖子的做法

将500克地瓜淀粉浸泡在2000克水中。

2、

浸泡一夜，第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀。

3、

往锅中放入200克左右的水，水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌。

4、

继续搅拌，搅拌的过程中会有些半透明的块状物，块状物会越来越多，最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。

5、把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的即可。

东北焖子的做法的相关内容

牛肉汤焖子家常做法

一、原料

主料：青椒1个、土豆1个、红薯淀粉100

辅料：牛肉老汤适量、水300。

二、牛肉汤焖子的做法步骤

步骤1、红薯淀粉称量100g。

步骤2、土豆洗净切片。

步骤3、改刀将土豆，青椒，牛肉切丁。

步骤4、切好以后备用。

步骤5、锅里加花生油烧热，加土豆丁。

步骤6、炒30s左右加青椒。

步骤7、倒入牛肉粒。

步骤8、倒入活开的红薯淀粉，加高汤。

步骤9、炒制粘稠，红薯淀粉变色透明。

步骤10、炒至粘稠，加十三香，盐适量。…

皮冻猪肉焖子的制作方法

原料：

猪皮500克

姜2片

葱1根

食盐5克

蒜2勺

辣椒油1勺

香油1勺

生抽2勺

醋2勺

鸡精少许

水1500毫升

做法：

猪皮汆水，放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色油脂部分，拔干净毛，切成条状

猪皮加入姜片，大葱，盐，清水，煮开后撇去浮起来的白色油沫。放入高压锅压30分钟。或者中火炖2个小时

炖好后挑去姜片和葱，放凉后倒入容器，放入冰箱冷藏一…

怎样做糖醋焖子

1、用料：焖子1个、娃娃菜1-2颗、葱适量、盐3-5克、生抽1勺、味极鲜1勺、香醋1-2勺、蒜蓉（拍好的蒜瓣）1瓣、鸡精1勺。

2、焖子切成小块装入盘中。锅中放油，油微热下入八角葱花，翻炒随后放入焖子，不断翻炒。

3、焖子翻炒大约3分钟，放入娃娃菜（一定要撕成小片的呦）如果有点干，倒一点点水。

4、放盐，味极鲜，生抽。不断翻炒，把调料在菜上充分分布均匀。随后放醋，（根据自己吃醋的程度。）翻炒1分钟。放入倒好的蒜蓉，鸡精。翻炒一下，就可以出锅了！

黄豆焖子的家常做法

原料

鸡蛋 (3个)

辣椒 (2个)

尖椒 (2个)

油适量

香其酱一袋

水少许

葱花适量

味精少许

白糖少许

1/将蛋液打散后分别加入香其酱、葱花、尖椒、辣椒、油、味精、白糖、水（平时吃饭的碗少半碗），水多了容易稀不成型。然后继续顺时针搅拌。

2/锅里烧水，待水烧开以后放入笼屉，上锅蒸10-15分钟即可

3/好啦！可以享用啦

4、美味又好吃的黄豆焖子的家常做法完成开吃了。

黄豆焖子的家常…