做法如下：准备材料：李子500g、紫苏适量、糖适量。

二、香紫苏，洗净，摘下嫩尖和叶子备用。

三、李子切成小块。

四、起锅烧水，水沸后，下李子焯水3分钟左右捞出。

五、李子捞出后，沥干水分，放置大太阳底下晾晒。

六、一个日头后，加入食盐和白糖反复抓揉，直至盐糖充分溶入李子中，喜欢辣的，加点辣椒面。

七、第二天李子继续晒一个日头，紫苏单独焯水，擦盐和白糖，撒在李子周围。

八、三个大日头后，李子干即制作完成。如果紫苏晒得太硬，装入容器瓶里回下潮，即可开食。

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紫苏桃肉的做法

食材

(主料)水蜜桃2颗

(主料)紫苏叶一把

(主料)柠檬汁适量

(主料)糖适量

步骤

1、桃子削皮切片

2、放入梅森罐，加适量白糖，柠檬汁，加水

3、冷藏放置1-2天

炒紫苏家常做法

主料:

紫苏叶适量

小米椒少许

油少许

辅料:

黄瓜1根

蒜头1个

盐适量

1、 准备材料。

2、 黄瓜洗净切片，蒜头、小米辣切碎，紫苏洗净。

3、 洗净的紫苏叶。

4、 热锅下油，先把蒜头和小米辣爆香。

5、 放入黄瓜片小火煸炒。

6、 紫苏切碎。

7、 待黄瓜变软后放入切碎的紫苏，翻炒均匀后加盐调味出锅。

炒紫苏家常做法

炒紫苏叶的做法大全

主料

紫苏

辅料…

干的紫苏要提前热水泡吗

干的紫苏要提前热水浸泡一下的

紫苏有独特的香味，尤其是烧鱼时放入一些紫苏叶能提高鱼肉的鲜味。但新鲜紫苏只有夏天才有，而干紫苏就是用新鲜紫苏叶晒干得到的。干紫苏叶在烧鱼前要用少量的水浸泡15分钟，在烧鱼时将浸泡好的紫苏叶和水一起放入锅中，这样烧出的鱼才有紫苏的香味。

烧鱼用新鲜紫苏还是干紫苏

烧鱼用新鲜紫苏

新鲜紫苏：如果说白紫苏的味道像薄荷，那么青紫苏的味道要比它重很多，并且又有点辛辣的味道，这种紫苏在中国南方地区使用的比较广泛

常作为一种美味的调味品使用。

紫苏用于调味，有着显著的去腥矫味的功效，同时增香的作用较强。特别是对于鱼肉类的增香去异味有着明显效果。这是因为青紫苏叶中含有紫苏醛、左旋柠檬烯、精氨酸、蒎烯等成分，特别是烯类成分对肉类或者鱼类食材中的异味化合物产生反应，从而达到明显遮盖作用。

怎样做紫苏肉包

一、用料

紫苏 若干片

五花肉（去皮） 若干片

蒜头

盐

孜然粉

二、做法步骤

步骤 1

家种紫苏摘几片，洗净备用。

步骤 2

五花肉去皮（皮会硬）切片。平底锅小火煎熟。

步骤 3

蒜切片备用（一定要这种蒜，我切了紫皮蒜一点不辣，配了不好吃）

步骤 4

上桌！新鲜紫苏叶包肉，沾点盐巴放蒜片，可以自行添加孜然粉！

怎样做紫苏肉包

用料

紫苏叶 约15—20张

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