做法如下:准备材料:李子500g、紫苏适量、糖适量。
二、香紫苏,洗净,摘下嫩尖和叶子备用。
三、李子切成小块。
四、起锅烧水,水沸后,下李子焯水3分钟左右捞出。
五、李子捞出后,沥干水分,放置大太阳底下晾晒。
六、一个日头后,加入食盐和白糖反复抓揉,直至盐糖充分溶入李子中,喜欢辣的,加点辣椒面。
七、第二天李子继续晒一个日头,紫苏单独焯水,擦盐和白糖,撒在李子周围。
八、三个大日头后,李子干即制作完成。如果紫苏晒得太硬,装入容器瓶里回下潮,即可开食。
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紫苏桃肉的做法
食材
(主料)水蜜桃2颗
(主料)紫苏叶一把
(主料)柠檬汁适量
(主料)糖适量
步骤
1、桃子削皮切片
2、放入梅森罐,加适量白糖,柠檬汁,加水
3、冷藏放置1-2天
炒紫苏家常做法
主料:
紫苏叶适量
小米椒少许
油少许
辅料:
黄瓜1根
蒜头1个
盐适量
1、 准备材料。
2、 黄瓜洗净切片,蒜头、小米辣切碎,紫苏洗净。
3、 洗净的紫苏叶。
4、 热锅下油,先把蒜头和小米辣爆香。
5、 放入黄瓜片小火煸炒。
6、 紫苏切碎。
7、 待黄瓜变软后放入切碎的紫苏,翻炒均匀后加盐调味出锅。
炒紫苏家常做法
炒紫苏叶的做法大全
主料
紫苏
辅料…
干的紫苏要提前热水泡吗
干的紫苏要提前热水浸泡一下的
紫苏有独特的香味,尤其是烧鱼时放入一些紫苏叶能提高鱼肉的鲜味。但新鲜紫苏只有夏天才有,而干紫苏就是用新鲜紫苏叶晒干得到的。干紫苏叶在烧鱼前要用少量的水浸泡15分钟,在烧鱼时将浸泡好的紫苏叶和水一起放入锅中,这样烧出的鱼才有紫苏的香味。
烧鱼用新鲜紫苏还是干紫苏
烧鱼用新鲜紫苏
新鲜紫苏:如果说白紫苏的味道像薄荷,那么青紫苏的味道要比它重很多,并且又有点辛辣的味道,这种紫苏在中国南方地区使用的比较广泛
常作为一种美味的调味品使用。
紫苏用于调味,有着显著的去腥矫味的功效,同时增香的作用较强。特别是对于鱼肉类的增香去异味有着明显效果。这是因为青紫苏叶中含有紫苏醛、左旋柠檬烯、精氨酸、蒎烯等成分,特别是烯类成分对肉类或者鱼类食材中的异味化合物产生反应,从而达到明显遮盖作用。
怎样做紫苏肉包
一、用料
紫苏 若干片
五花肉(去皮) 若干片
蒜头
盐
孜然粉
二、做法步骤
步骤 1
家种紫苏摘几片,洗净备用。
步骤 2
五花肉去皮(皮会硬)切片。平底锅小火煎熟。
步骤 3
蒜切片备用(一定要这种蒜,我切了紫皮蒜一点不辣,配了不好吃)
步骤 4
上桌!新鲜紫苏叶包肉,沾点盐巴放蒜片,可以自行添加孜然粉!
怎样做紫苏肉包
用料
紫苏叶 约15—20张
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