干粽叶快速泡开的方法-经验

1、由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。

2、在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。

3、然后把清洗后的粽子叶放到大锅中水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。

4、倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后泡在锅里备用即可。

干粽叶快速泡开的方法

干粽叶放锅里用沸水淹没粽叶，煮5分钟后关火，并且继续浸泡半小时左右，这时粽叶吸收了水份，每张都舒展开了。就可以包粽子了。这样处理的粽叶比冷水浸泡快，而且热水煮过的粽叶更加柔软比较好包。

干粽叶快速泡开的方法的相关内容

粽子叶的类型有很多种，根据地区不同，使用的粽叶也有所差别。经常使用到的粽叶有芭蕉叶、荷叶、箬竹叶、芦苇叶等等，不同粽叶包出来的粽子香味也不一样这些叶子纯天然无毒害，是一种天然的是功能食品保健原料。

芭蕉叶为芭蕉属植物，在我国南方地带广西、海南等地区有大量种植。长大后的芭蕉叶叶片可长达2-3米，宽达25-30厘米也正因为芭蕉叶宽大，拿来包长粽则是非常合适的。

种植方法

1、整地

种植首先选好栽植的地方。最好在背风向阳、光照充足、质肥沃疏松、层为深厚的沙壤，且排水良好的地方。清除地表的杂草、砖头瓦块及其他垃圾，后翻地，深度达50厘米。

2、挖穴

竹鞭长度一般为40至50厘米，根据箬竹竹鞭长度把穴挖为长条形，规格为长60厘米、宽40厘米、高40厘米，表和底分开放置。

3、施基肥

每个树穴施有机肥5公斤左右，在树穴底部均匀撒一薄层有机肥，后回填表10厘米，其余有机肥与剩余表调匀备用

1、干粽叶：一晚上左右

在浸泡之前，干粽叶需要煮沸约10分钟，然后将煮熟的干粽叶浸泡在清水中。一般来说，它需要浸泡一晚，直到干燥的粽子叶子变得柔软。这样，粽叶在制作粽子的过程中不易受损。

如果你赶时间，也可以用温水浸泡干粽叶。这样，时间会更短。一般来说，只需要1-2个小时。

2、新鲜粽叶：两小时

这主要是因为提前浸泡可以更好地清除叶子上的污垢，而且许多用粽子包裹的叶子会相对坚硬。浸泡一段时间也可以使不同的叶子变软，所以包裹起来会更方便。

希望我的回答对你有所帮助！

生的，新鲜粽叶可以冷冻保存，以下介绍具体保存方法：

1、把新鲜粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。

2、找个大点的袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子装进袋里，围的时候不要太用力，以免折断粽叶的筋。

3、扎紧袋子，放进冰箱冷冻室，冷冻保存。

4、需要用时把袋子拿出来，拿出粽叶，放在盆里自然解化。

5、完全解冻后即可正常使用。

通过这种方法保存的粽叶柔软有韧性，粽叶的清香味更加浓郁，煮出的粽子更好吃。

粽叶的保存是生冻还是熟冻

粽叶应该煮熟后冷冻保存

这样粽叶更有韧性，不容易碎裂

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粽子是用糯米制成的，而糯米本身就有很强的黏性，其中的支链淀粉加热遇水之后形成的胶体黏性很强，如果粽子煮的太软，粽子含水量就高，那么吃的时候就容易粘在粽叶上面。

煮粽子是关键。铺几片粽叶在锅底，把包好的粽子排在粽叶上，填冷水，没过粽子。先用小火文煮半个小时，再用大火煮，煮到粽子变软。中间水少了，记得添热开水，不能用冷水。

处理粽叶的方法：

1、锅里放开水，煮开。

2、水开之后，放入一斤粽叶，三指头捻一点碱面，淋一匙麻油。碱面可以软化、杀菌，而且粽叶的颜色也鲜艳了。关键是要倒一勺麻油，粽叶就光滑了。

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