粽子是用糯米制成的，而糯米本身就有很强的黏性，其中的支链淀粉加热遇水之后形成的胶体黏性很强，如果粽子煮的太软，粽子含水量就高，那么吃的时候就容易粘在粽叶上面。

02

煮粽子是关键。铺几片粽叶在锅底，把包好的粽子排在粽叶上，填冷水，没过粽子。先用小火文煮半个小时，再用大火煮，煮到粽子变软。中间水少了，记得添热开水，不能用冷水。

03

处理粽叶的方法：

1、锅里放开水，煮开。

2、水开之后，放入一斤粽叶，三指头捻一点碱面，淋一匙麻油。碱面可以软化、杀菌，而且粽叶的颜色也鲜艳了。关键是要倒一勺麻油，粽叶就光滑了。

3、大火煮上一刻钟，粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化。

4、不要用筷子翻粽叶，会把粽叶弄烂，用小木铲翻粽叶。不需捞出，关火把草绳(拴粽子的)放入煮好粽叶的锅中。放凉备用。

04

除了可以将粽叶用来煮外，还可以直接烫。将锅中的清水烧开之后，直接关掉火，将粽叶放于开水中烫5分钟左右，即可。在用开水烫粽叶的时候，如果粽叶比较多的话，需要用筷子将粽叶适当的翻一下，使两面粽叶都被烫到，避免杀菌不彻底。

05

由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，所以需要有耐心，清洗完之后再放入冷水中浸泡一夜。

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花生米包粽子用事先煮下吗吗

用花生包粽子的话，是不用事先煮一下的，用清水泡一个小时就行了，在制作成粽子前最好将花生放在清水中浸泡一个小时左右，这样花生会比较的软，蒸的时候也更容易熟一点，因为用生花生米来包粽子会香很多，口感也会很好，所以不要煮熟了

老式电饭煲怎么煮粽子

用电饭锅煮粽子的方法是先将包好的粽子放到电饭锅里，再将里面倒入两大勺清水直到没过粽子，插上电源煮15分钟，到20分钟就可以了，时间到了之后，不要过早的拿出来享用，要先凉两分钟再吃，这样不会烫到手和嘴，这些都是我总结出来的经验，你要记住，他也不怎么浪费电，你放心就好了。

老式电饭煲怎么煮粽子

电饭锅把水煮开，根据电饭锅大小放入几个粽子，不要太拥挤，粽子要完全浸没在水中。按“煮饭键”，自动跳起之后再焖十几二十分钟，具体时间不定。

1、需要一盆冷水，直到把粽子完全解冻了，再放在锅炉煮，这样15分钟就煮熟了。如果直接放在锅里煮，内部是冰疙瘩，外面是高温，很容易…

粽子叶种植几年可以采摘

粽子叶树长得很快，第二年就能采摘粽叶，粽叶要选择前一年长出来的叶片，这样比较鲜嫩且味道更加清香。

大家在市场上买的都是干粽子叶，回家后要用水泡软了才能使用，这是因为新鲜粽叶不利于保存，所以才晒干储存。实际上新鲜粽子叶包粽子的效果比干粽子叶更好，味道更加清新自然。所以大家如果是想要吃到味道好吃的粽子，也是想要选择新鲜的，这样也能够保证粽子的新鲜。在购买之前可以闻一闻味道，如果是当年新鲜的粽子叶子能够闻到一股淡淡的清香感觉，真的挺不错的。

粽子叶能不能放在花盆里

粽子叶是不能放在花盆里的。包粽子前，应放在盆里泡和挫洗好几遍，当粽子煮熟、食用完粽子后，粽叶就作为生活垃圾被扔弃。早些年也曾有人将吃完的粽叶，清冼晒干后，收藏起来准备明年再用，现在几乎是看不到这种情况了。

粽子叶能不能放在花盆里

粽子叶能不能放到花盆里种的

也应该是不能够放的花盆的，因为粽叶嘛它是他说吃完中的人们就扔了，所以说应该是不能的，花盆里的粽叶能不能放到花盆里应该是不能的，滑板儿的也是，人们吃完粽子以后就成了垃圾了，所以咱们就直接扔到垃圾桶里去了。一般人是不会忘花盆里放的，花盆里需要化肥，需要水，不需要粽叶的。

南澳海胆粽子的做法

原料

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海胆 (5只)

樱桃 (7个)

生菜 (20克)

辣根 3克

涝汁 2匙

1/把海胆处理好包装干净回来就方便快捷很多。

2/生菜洗净摆入盘中。

3/准备好辣根和涝汁调料备用。

4/辣根挤入容器中。

5/兑入适量的涝汁提鲜味道美极了。

6/处理好的新鲜海胆摆入盘中。

7/自制的樱桃罐头既作装饰又清新爽口。

8//美味又好吃的海胆粽子正宗做法完成开吃了。

南澳海胆粽子的做法

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