主料：

小白菜适量

豆腐适量

辅料：

干红辣椒适量

姜适量

麻椒适量

玉米油适量

盐适量

生抽适量

蒜适量

做法：

1、 豆腐切三角片。

2、 小白菜洗净切段。

3、 小白菜绰水，捞出控水备用。

4、 锅内适量油烧热，豆腐放入。

5、 煎至两面焦黄。

6、 姜蒜，麻椒，干红辣椒放入炒香。

7、 绰好的小白菜放入。

8、 适量盐，生抽。

9、 翻炒两三分钟入味盛出

爆炒豆腐做法

主料：老豆腐250g、大葱1颗、青线椒2个、红椒1个

辅料：姜1块、蒜2颗、小米辣3个、盐1小勺、鸡粉1/2勺、生抽1勺、淀粉1勺、白糖1小勺、醋1小勺

1、 尽量选择老豆腐煎制的过程中不容易散掉。

2、 把豆腐改成小块。

3、 配料。

4、 大葱切斜段。取一个小碗加入小半碗清水，放入一勺生抽，一勺淀粉，一小勺白糖，一小勺醋，一小勺鸡粉拌，少许盐拌匀备用。

5、 锅中放入适量油，把豆腐放进去。

6、 中火煎至两面金黄盛出。

7、 辣椒切好，姜，蒜，小米辣切末。

8、 煎豆腐的油不够可再加一些，烧至五六成热放入姜蒜，小米椒炒出香味。

9、 放入辣椒块翻炒均匀。

10、 放入大葱段炒均匀。

11、 放入豆腐块翻炒均匀。

12、 把调好的酱汁倒进去翻炒均匀即可出锅。

13、 十分下饭，豆腐块非常香

爆炒豆腐做法

— 食材清单 —

主料:豆腐适量

辅料:芹菜适量

— 烹饪步骤 —

1· 豆腐切块备用，芹菜切小段，材料干辣椒，姜片，蒜片，花椒备好

2· 锅里倒油，两面煎豆腐，煎好备用，也可以选择油炸

3· 油热炒香辣椒，花椒，姜片，蒜片

4· 炒香配料，加入煎好的豆腐

5· 稍加一点水，加盐，鸡粉，生抽翻炒

6· 加入芹菜大火收汁，出锅前加点花椒油

7· 爆炒豆腐出锅

爆炒豆腐做法的相关内容

锡纸海兔子做法

原料：

海兔子

葱

姜

蒜

酱油

蚝油

鱼露

鸡精

辣椒酱

做法步骤：

第1步、洗净后的海兔子下锅焯水。

第2步、准备好配料：葱姜蒜、酱油、蚝油。

第3步、起锅烧油放姜和蒜。

第4步、倒入海兔子翻炒爆香后倒入鱼露。

第5步、放一勺辣椒酱。

第6步、放入酱油和蚝油提鲜，大火焖3分钟。

第7步、最后放点葱和香菜，就可以出锅了。

早餐店油炸糍粑的做法

1、糯米泡半天。

2、上锅蒸熟后，开锅后上汽中火蒸40分钟。

3、 趁热放金属盘或菜板上，用牛肉锤捶得起粘性但还保有些米粒状，以保证口感。耗时大约在20分钟左右。然后和上适量的盐和花椒。

4、 保鲜盒抹上一层油，用将捶好的糍粑放入，表面抹平，盖上盖放冰箱冷藏一晚。

5、 第二天拿出来脱模，切成厚片，0.6-0.8cm。

6、 中大火将植物油烧热，把糍粑片放入炸成两面金黄就可以。

早餐店油炸糍粑的做法

糯米300、辅料：食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量

步骤：1、糯米用水泡12个小时以上。…

山西糍粑的家常做法

配料：

糯米粉 450克、水 320克、细砂糖 适量、熟黄豆粉 适量、黄豆粉 适量、糖 适量

烹饪步骤：

1、准备好材料

2、糯米粉倒入盆里，慢慢少许少许加水，用筷子先混合揉成团

3、面团光滑啦，就可以准备下一步了

4、揉成小圆，当然可以根据自己喜欢形状

5、水烧开，把揉的小丸子下锅

6、中火即可，等到丸子浮在水面，即可用过筛网把丸子捞出来，把水沥干

7、出锅，倒入黄豆粉里完成

正宗全羊汤的详细做法

材料：羊排、冬瓜、盐、油、味精、大料、鸡精、胡椒粉少许、葱、姜、高汤、辣椒油。

做法

1、 先将羊排剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血沫，捞出用凉水洗净晾凉，再用压力锅把羊排煮烂（时间约15分钟）。

2、 冬瓜洗净去皮，切成5厘米长、1厘米厚的排骨块备用。

3、 锅置火上加油烧热，下葱、姜、大料炝锅，待出香味，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒油及高汤，把羊排和冬瓜同时放入锅中煮3-5分钟至冬瓜熟透，放入香菜即成。

正宗全羊汤的详细做法

羊肉、盐、羊肚、羊肝、葱、蒜、醋、辣酱、生姜

制作步骤：

一…

潮汕糍粑的家常做法

1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。

2、糯米洗净，浸泡5小时。

3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。

4、香葱切成细末，尽量细一点。

5、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。

6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可