1、将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出

2、将蒸软的腊肉切片备用

3、鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段

4、葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用

5、锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用

6、锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用

7、倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香

8、放入腊肉片翻炒到肥肉略透明

9、把郫县豆瓣酱倒入炒出香味

10、放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味

11、把香芹段倒入锅中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可

干锅芹菜做法

材料：芹菜1棵，土豆1个，食用油、葱花、五香粉、酱油、盐少许

做法：

步骤1，芹菜洗净去老叶子，土豆去皮洗净。

步骤2，芹菜切成片，土豆切成片

步骤3，准备葱花。

步骤4，锅中倒入少许油，烧热，倒入葱花、五香粉爆香。

步骤5，倒入土豆片翻炒。

步骤6 ，中火，土豆片炒至8分熟。

步骤7， 倒入芹菜片，大火翻炒，期间加少许酱油、盐。

步骤8，炒1分钟左右即可出锅。

干锅芹菜做法

主料：土豆2个，芹菜

配料：油一大碗、青椒3个（切丝）、红椒2个（切圈）、葱（切丝）、姜（切末）、蒜（切片）各少许、豆瓣酱一茶匙。

做法：

1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分

2、点火倒油，待油八成热下土豆片，炸至金色捞出

3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒、芹菜，加盐注意少加点因为豆瓣酱是咸，一点热水，关火，再撒一点香葱，出锅。

干锅芹菜做法的相关内容

胶东炖鲅鱼做法

用料：鲅鱼一大条800g，葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺

做法

步骤 1鲅鱼洗净切段。

步骤 2葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟。

步骤 3锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟，加水漠过鱼既可。

步骤 4炖至锅内余少许水既可出锅。

步骤 5出锅后，洗锅，烧油 炒菜的量，葱丝 蒜沫 红辣椒，铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ，待油冒烟 泼上既可，香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。

胶东炖鲅鱼做法

步骤 1

spac…

鲅鱼的做法,最好吃又简单

原料：鲅鱼：500克

辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。

做法：

1、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。

2、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。

3、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。

炖燕尾鲅鱼家常做法

食材用料

燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺

做法步骤、

步骤 1

准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右

步骤 2

葱切片，姜切丝，蒜切片

鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干

步骤 3

起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…

黄豆酱辣椒酱的做法

食材

黄豆酱，250克

肉末，200克

二荆条辣椒，50克

干香菇，8个

辅料

大葱，100克

姜，40克

花椒，8克

盐，少量

油，适量

酱油，适量

做法

1、 准备好所需要的材料，黄豆酱 肉末 辣椒 香菇 大葱 姜 花椒 。

2、 辣椒剪碎。（也可以把辣椒烤干捏碎，最好不要用料理机打，那样会打的太碎，有一些块状的辣椒味道更好。）

3、 泡发好的香菇切碎，姜葱切碎，姜葱尽量切得碎一点。

4、 花椒…

猴鱼的做法

食材 猴鱼1条 牛肉100克、葱、姜、甜酱油、黄酒、胡椒粉、盐、酱油各适量

做法

第一步，将猴鱼刮去细鳞，剖开腹部，除去内脏，掏去鱼鳃，洗净鱼身两侧剞十字花刀，鱼头直劈一刀不断。

第二步，用酱油20克、抹遍鱼全身，腌渍10分钟牛肉、葱、姜、蒜切末。2炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下鳡条鱼，炸至两面金黄，捞起滤油。

第三步，炒锅开中火，注入熟猪油30克、烧至四成热，下葱、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味再下肉清汤、精盐、酱油30克、甜酱油、黄酒、胡椒粉和鱼，烧开后移至小火。

第四步，至汁水将干时下入味精，移至大火用辣椒油旋锅，将鱼翻…