1、选米浸泡。程序：选好米后，至少在水中浸泡3小时（5小时为佳）

2、磨浆。程序：把浸泡好（至少3小时后）的新鲜大米用豆浆机或石蒸久了，米粉会失去嫩滑的口感时间短了，香气淡，柔韧性也不好，只有掌握的恰到好处，米粉才爽滑的有“嚼头”。

3、蒸制。程序：先用油擦一遍蒸箱，再放米浆，摇均匀，用旺火放入蒸箱里蒸熟。工具：至少大簸箕，最好大托盆。

4、晾挂。程序：把蒸好的米粉拿出来挂到阴凉处挂好。要点：米粉粘性晾掉晒到七八成干，以米粉和米粉压在一起不粘为宜。

5、切粉。程序：晾挂好回来放在桌面上将其折叠就可以切成米粉了。也可以压条晾凉也可以干拌，配以牛腩、卤肉或者其他菜肴，再按照个人喜欢加一些香菜、调料。

做好之后晾晒三天就可以了

米粉做好后需要晾晒多久的相关内容

清蒸鲽鱼做好的能冷冻吗

可以。

鱼在冻过后，营养价值和食用口感上并没有太大影响，所以在解冻后是可以继续清蒸食用的，只不过清蒸这种烹饪方式，比较追求鱼肉本身的鲜嫩，因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主，以免影响到鱼的肉质。

冻鱼在化冰的时候，最好放入冰箱冷藏，虽然说化冰的速度慢了一些，但因为鱼肉的营养十分丰富，要是放置在常温下，难免会滋生有害细菌微生物，导致鱼的原味被破坏

花菜肉羹汤怎么做好

原料：花菜半颗、猪肉150克、胡萝卜半根、葱适量、薑适量、淀粉适量、黄酒适量、盐、鸡精、食用油、酱油。

做法步骤：

第1步、花菜掰朵，胡萝卜切片。

第2步、猪肉切片，放黄酒，酱油，盐，食用油及淀粉抓匀。

第3步、葱切末，薑切片。

第4步、开油锅爆香葱薑，滑散肉片盛出备用。

第5步、用滑肉片的底油爆香葱花，下胡萝卜片炒片刻。

第6步、再下花菜炒片刻。

第7步、加水至花菜平。

第8步、加盖烧开。

第9步、烧开后马上加盐，鸡精调味后下肉片。

第10步、用湿淀粉勾薄…

梅香咸鱼用什么鱼做好

用马鲛鱼做比较好。

用料：马鲛鱼 1200克、盐 40克

做法步骤：

1、马鲛鱼处理干净，清洗干净，切片

2、晾干水

3、放在室温下放臭它，夏天一天，冬天两天，自行斟酌，重点！！！一定要拿网罩着，不然苍蝇来上面产卵就长蛆了

4、等到，鱼有点臭味了，就找一个盒子一层盐一层鱼，尽量不要挨太近，盐放多点，最后把盐压实。腌上几天之后，拿出来晾晒，通风，晒干，还是注意防蝇，不然会长虫

做好的豌豆粉能冻起来吗

不能。做好的豌豆粉只能放到冷藏中。豌豆粉非常的嫩滑，放到冷冻中之后会发生豌豆粉中的水结冰。等你再次拿出豌豆粉之后，它就会发生碎裂变成粉渣。会严重影响凉粉的口感。一般我们只放在冷藏中，既不结冰也会使凉粉的弹性更强，口感更好。

做好的豌豆粉能冻起来吗

做好的豌豆粉能冻起来

原料

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豌豆粉 (300G)

水 (适量)

锅 一只

葱 适量

盘子 4个

姜 适量

醋 适量

蒜 适量

生抽 适量

香菜 适量

芝麻…

做好的蛋糕浆能放多长时间

夏天的话，常温无法保存，当天最好就要吃掉。冬天的话，常温放3，4天也可以。春秋季节，只能放2，3天。不过，放冰箱的话，可以延长保存时间。冷藏3、4天，冷冻1个月

熟练的话半小时内肯定可以入炉了，蛋糕不要做太大的，太大烤制时间很久，小一点的十几分钟就可以出炉，你只需要提前不到一小时就可以了。

做好的蛋糕浆能放多长时间

只能存放一个小时左右

打好的蛋糕糊主要成分是由蛋清打出来的蛋白泡，如果放置的时间过长那么蛋白很大概率上会消泡。这样烤出来的话就没有蛋糕的样子了，不会那么蓬松。

材料：鸡蛋250克，低筋面粉250克，泡打粉5克，细砂糖…