加入谷朊粉能有韧性

马蹄糕以糖水拌合糯米粉蒸制而成，因形似马蹄而得名。其色泽茶黄，呈半透明状，软、滑、爽、韧兼备，香甜可口。

原料配方：糯米500克，红糖50克，白糖400克，熟菜籽油20克。

制作方法：

1、浸米。将糯米洗净，用清水（冬天用温水）浸泡1～2天。另换清水磨成米浆，装入布袋，压去水分。

2、蒸浆。将蒸笼放置在蒸锅上，并将湿纱布铺在笼格内，水沸后倒入干米浆，蒸30分钟左右。

3、切糕。蒸熟的浆坨倒在涂有少许菜籽油的案板上，调入红、白糖，手上抹些菜籽

马蹄糕制作中加入谷朊粉的作用

谷朊粉是营养丰富、物美价廉的植物蛋白源，在制作马蹄糕中，起着其他植物蛋白质无可比拟的粘弹性与吸水性，能满足食品多功能的需要。

马蹄糕制作中加入谷朊粉的作用的相关内容

汽车全景影像的作用

作用如下：

一、辅助泊车，驾驶员在车辆泊车过程中，可以通过中控台屏幕的影像判断四周障碍物，提高车辆驾驶安全性。

二、扩展视野和线路修正，通过中控台屏幕的影像看到车辆四周的实际情况，增大视野，减少盲区。并可以实时对车辆行驶路线进行修正。

三、部分车辆全景影像系统，具备行车记录仪和停车震动监控功能。可以记录行驶和停车情况，在特殊情况下可以对发生的事故原因进行辅助判定。

汽车全景影像的作用

1、全景摄像头是一种汽车安全配置，与普通倒车影像系统相比，其核心在于在车头，车侧增加了多台摄像头，通过汽车显示屏可以观看汽车360度左右的全景融合…

孔子和苏格拉底思想的历史作用

答案如下：

孔子和苏格拉底是东西方文明圣人。两个人差不多生活在同一个时期，孔子生于公园前551年。卒于公元前479年。苏格拉底生于公元前469年卒于公元前399年。

都是以对话的形式教育学生。

孔子犹道不犹贫。苏格拉底针砭时弊，坚守真理。至死不渝。

岳阳楼记中三个设问句的作用

岳阳楼记中在文末作者设问句：唯斯人，吾谁与归起突出中心思想的作用，作者虽然说是设问句，实际上已告诉了读者答案，那就是唯斯人（作者第5段中写的古仁人），因为楼记第三，四两段从阴晦和阳明景色抒发了两种截然不同一悲一喜的感情，而第5段笔峰一转，古仁人之心或异二者之为，那是不以物喜不以己悲的情怀以及忧国忧民的崇高理想感情。

皂化作用的介绍

皂化作用

简单来讲，废油变成肥皂的过程，化学上称为“皂化作用”，因为当废油或其他脂肪遇上强碱(如氢氧化钠)，脂肪便会被分解，然后会与钠结合，变成肥皂。

油脂按其化学性质可分为皂化类油脂和不皂化类油脂两大类。都是从动植物体制备得来的，不溶于水而且密度比水小的油脂，是一种复杂的有机化合物的混合物。油脂在化学成分上都是高级脂肪酸和甘油所生成的酯，属于酯类，主要成分是脂肪，这类油脂与碱能发生作用，分解成能溶于水的脂肪酸盐(肥皂)和甘油：(RCOO)3C3H5（0H）3+3NaOH→3RCOONa+C3H5(OH)3这种反应叫皂化反应，也叫皂化作用。

动植物油在…

船员证与海员证的区别及作用

这两者之间的区别和作用在于：证件作业范围是不一样的，其中船员证的作用是在江河湖泊操作，并进行船上作业的一种操作工上岗证。而海员证适用于远洋海洋上的作业，他是远洋海员的上港操作证件。

船员证与海员证的区别及作用

船员证与海员证的区别在于签发单位不同。作用相同。

船员证，由公安部门核发给该国或国际航行船舶船员的证件，在进出境时交边防检查人员检查登记。是国际航行船舶船员的有效证明文件。

海员证，是由中华人民共和国海事局统一印制并签发的中国海员出入中国国境和在境外使用的有效身份证件，是海员的专用护照。它表明持证人具有中华人民共…