2:3

具体做法：

馒头自发粉 300克

酒药子 200克

把面粉和酒药子揉20分钟，揉好的面分成50克一个剂子，放入抹了油的蒸架上，一次性醒发至原来面团的一倍大以上，锅里放适量水，烧开，把馒头放入，盖好锅盖。蒸20分钟就0K了，先小火，后大火，如果馒头比较大，可以蒸的时间再稍长一些。