1、 红尾鱼一斤半左右即可，清理干净备用，藕、洋葱、红椒切小块、葱切段备用

2、 将鱼处理干净、先摸料酒、再码盐、全身摸匀、肚子里也要摸、再下葱丝、姜丝腌制十五分钟左右

3、 烤盘、鱼刷一遍油、撒上孜然粉、烧烤粉、花椒粉、手戴上食用薄膜手套、均匀地按摩一遍、预热烤箱

4、 放入烤箱中层、220度、烤15分钟(这个要看鱼的大小定时间和温度)

5、烤制15分钟后的鱼取出后再次在表皮刷一层油，继续烤制十分钟左右，直至表皮金黄，肉质成熟即可

用烤箱烤红芸豆最简单的做法是先煮然后再烤，因为直接烤很难将生豆子烤熟只能烤焦，但如果先将红芸豆煮到开花再用烤箱去烤就很容易了。

而煮红芸豆也有个让它尽快煮好的诀窍，那就是先将豆子清洗好装保鲜袋里放到冰箱冷冻层冻一晚，第二天将水烧开后将豆子放进去煮一会就会煮熟到爆花了。

应该只能烤白，1、让竹子快点发红的方法：放在太阳底下晒，竹床很快就变红。

2、竹木的使用，可以看做是某种程度上加快了氧化作用。汗液成分，皮脂成分，加上光，氧化的作用，竹子就慢慢变红了。

3、人出的汗和分泌的油脂，渗到凉席的竹片里，造成的凉席长时间使用的变色问题。是不是越来越凉快这个问题还有待考证。但是变红的情况是和文玩核桃，葫芦变红的原因一样。