龟苓膏的苦味是从熬制它的原材料中而来的。

因为龟苓膏是用龟甲、土茯苓、生地黄、金银花等中药材制成的，一些祖传的龟苓膏配方中加入的中药材会更多，而我们知道，中药材一般都是会带有一些苦味的，因此制作出来的龟苓膏也是带有淡淡的苦味。

用碱水或酒、发酵粉，涂抹在被胆汁污染的鱼肉处，胆汁(主要成分为胆汁酸)会很快被中和溶解。然后再把鱼用冷水冲洗干净，就不会有苦味了。

新鲜百合有苦味是可以吃的。可能买成了药百合，那么在做之前必须去除单瓣表皮，并且泡两个小时药百合是苦的，粉百合才比较适合吃，味较甜去除单瓣表皮要先用盐擦一下,放半小时以后再洗一下，按照这种方法做了也会基本上没有什么苦味了。

百合去苦味的方法

1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重。同时去除脏的外皮。

2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。

3、沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次，加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止。

1.如果木瓜已经打开了，尝起来有苦味，要么直接丢弃不吃了，要么切成小块，撒上白糖或者加入酸奶来改善木瓜的口味。

2.如果买的木瓜比较多，还是生的就吃了，发现味道比较苦的话，那么建议用报纸包起来，放在密封的纸箱中放一段时间，等木瓜再熟一些再吃。

常见的苦味食物有苦瓜、茶叶、莲芯、杏仁、百合、白果、桃仁等。苦味的食物一般具有清热、泻火、解毒的作用，可用于治疗热证、湿证。
1、如当你感觉胸中烦闷、口渴多饮、烦躁、大便秘结、舌红苔黄、脉浮数的时候，可以喝苦瓜汁，或者吃点绿茶茶叶。
2、出现午后潮热、两颧潮红、咳嗽胸肋作痛的时候可以吃些百合。
3、有发热不退、下腹部胀满症状的可以吃些桃仁。
4、湿症者如果出现四肢浮肿、小便短气、气短逆咳的可吃些白果。

根据具体情况而定，西洋参主要分为进口西洋参和国产西洋参两种。

进口西洋参

进口西洋参主要产自美国，也被人们称作花旗参，甘苦味浓，皮纹比较细腻，断面呈现粉白色，用来泡水可以帮助人体润湿喉咙。

国产西洋参

国产的西洋参苦味会稍微大一些，只有少量的甜味，一般表面光滑，粉性比较差，颜色淡黄色。

小贴士：市场上有很多假冒的西洋参，它们大多是用生晒代替的，颜色大多呈现土黄色或者黄白色，味道一般偏甜并携带有鱼腥味。

在众多苦味食物中，接受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

常见的泰国金枕头榴莲，其味道就是纯甜的，但马来西亚XO榴莲果肉口感微涩，有酒精香气，味道有点苦，就像是法国白兰地，因此而命名；另外马来西亚D163葫芦榴莲的果肉味道也是甜中略微偏苦，40岁以上的树结下的葫芦榴莲还有一种类似于巧克力的味道；还有马来西亚乡村榴莲的果肉味道从偏苦到苦甜都有。

因为品种问题导致的榴莲味道变苦，是完全可以放心吃的，而且甜中带苦的榴莲像极了爱情和生活，就如同吃巧克力和咖啡一样，总要经历由苦到甜的过程，吃起来也别有一番滋味。

甜瓜苦最好是不要食用。

甜瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有残留农药，甜瓜的苦味素是带有小毒的，而农药残留就更不能食用了，况且苦味的甜瓜口感极差，食用价值也很低，没必要食用。而平时吃甜瓜时注意去掉香瓜蒂即可。

一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子，在打开以后有自然的香气出现，但是有一些榴莲在打开以后，就会发现果肉已经变色，有些发黑，散出来的气味也有让人反感，那么这时就完全可以断定，这种榴莲是已经变质的水果，是不能再食用的了。