主料：面饼200克，白菜300克

辅料：油20克，盐3克，腊肠50克，西红柿1个，葱适量

1、 主料：面饼、白菜

2、 把白菜洗净切丝。

3、 加一点腊肠和西红柿配色提味。4. 锅烧开水，放入面饼煮至稍稍有点硬芯，即可关火，捞出备用。

5、 热油，炒香葱花，放入腊肠煸炒。

6、 放入白菜丝，翻炒均匀，加盐调味。

7、 放入备用的面条炒匀。

8、 放入西红柿，翻炒均匀，即可关火。

可以。热干面煮好之后捞出来过一下冷水就可以用来凉拌了，凉拌的时候可以加入香葱、生抽、香油、花生酱、萝卜条等辅料，这样吃起来味道会更好。制作凉拌热干面的时候需要注意煮面条的时候不能煮太长的时间不然容易出现粘连的情况，热干面煮7成熟就可以了。

面条 (500克)

蒜蓉 40克

辣椒油 50克

香油 20克

做法：1.准备好所有食材，先起锅，锅中加入适量的水，水开，放入面条。

2、把面条煮熟后捞出，过凉水后放入一个容器中撒入香油，搅拌均匀，避免粘黏到一块。

3、然后开始调汁，准备一个小碗，放入蒜蓉，加入鸡精、盐进行调味。

4、接着放入辣椒油、香醋，搅拌均匀备用。

5、将面条盛入碗中，浇入调好的汁，开吃。

用料:

湿面条 1份

黄瓜 1根切丝

生抽 半勺

香醋 半勺

盐 少许

蒜末 1瓣

糖 少许

辣椒油 半勺

葱花油酥豌豆 1勺

老抽 半勺

花椒粉 少许

鸡精 少许

香油 少许

菜籽油 半勺

白味豆腐乳 小半块

超小厨凉面的做法:

步骤 1

水烧开(水多点)放入面条，水开，然后断生就捞出来，不要煮久了

步骤 2

捞出的面条…

一.食材：小麦粉、蒜泥汁、葱花、辣椒油、生抽、胡椒粉、孜然粉、碎花生、麻油、香油。

二.具体做法：

1、将小麦粉用凉水化开，拌匀成糊状，把锅里的水烧开

2、将调成糊状的粉慢慢倒入开水锅里，边倒边用擀面杖转圈搅拌

3、在搅拌的同时可滴一点在凉水里查看，如成型了且有一定韧性则表示可以了，否则应继续添加粉水，合适后煮5分钟左右即可

4、接着制作漏鱼儿，制作漏鱼儿需要专用的木漏瓢，漏瓢上有直径8毫米到10毫米的孔，密密麻麻地均布于漏瓢底部。成品出窝。

1、黄瓜，少量青椒切丝，西红柿切丁。（根据个人口味可以选择放青椒或者尖椒，或者不放。）放入三到四勺麻酱，撒入盐，鸡精拌匀。

2、 最好用酱牛肉，我没有酱牛肉就用炖牛肉代替了（只要肉块，不要汤）。分成两部分，一部分和调好的凉拌菜拌匀，另一部分最后放在面上，为了好看。

3、面条煮熟，用冷水（肠胃不好的朋友们可以提前晾好冷开水）过一下，使其降温，而且口感劲道有嚼劲。和调好的凉菜拌匀最后根据个人口味撒上香菜或者葱花，倒点香油（喜欢吃辣的朋友可以倒辣椒油）。最上面再放几片（块）牛肉就可以大快朵颐了炎热的夏季这一款牛肉凉面可是会令人胃口大开的。

食材清单

紫薯 一个 、 胡萝卜 一个 、 面粉 适量 、 鸡蛋 两个 、 番茄 一个 、 圆白菜 适量 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 姜葱 适量

烹饪步骤

1/8

紫薯一个，胡萝卜一个，蒸熟

2/8

磨成粉状，胡萝卜我是用刀剁碎的

3/8

分别加入面粉和鸡蛋，面粉要一点点加

4/8

分别揉成面团。胡萝卜水分较多，所以加的面粉多一些，紫薯比较干，我加了点水进去

5/8

搓成面鱼儿，吃不掉的可以搓好在冷冻室冻起来，吃的时候用开水先煮一下…

配料：拉面、卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜少许、芝麻酱汁

制法：

1、用芝麻、辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油等配料调成芝麻酱汁，备用

2、将拉面放入沸水中煮熟，不能煮得太软，捞出放案板上散热

3、洒熟菜油少许，抖散快速降温，使其互不粘连，并且冷却

4、将冷却后的凉面装盘，加入兰州卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜等，再按个人口味淋上适量芝麻酱汁即可。

那是你煮好后没有赶紧把面放到凉水里冷却。煮面前先准备好一盆凉水放一边，把面煮好后迅速的放在那盆凉水里过凉，快速搅拌几下别让它粘在一起，然后倒掉凉水再接上一盆，让面条充分冷却下来，再把面条倒入漏勺控净水份，这期间你可以给面条放点香油搅拌一下，它就不会坨在一起了，然后你可以跟其他配菜拌在一起就可以了。