莲子性平，味甘、涩。莲子有补脾止泻、益肾固精功效，适用于心神不宁、心烦失眠、脾虚久泻、肾虚遗精、带下者，故莲子性平。但是莲子心性寒，味苦，莲子心有清心、平肝、止血、固精作用，适用于烦躁不眠、眩晕目赤、神昏谵语者。

1、大便干燥者慎食，莲子有涩肠止泻的作用，大便干燥者不宜食用，若吃多了，会加重症状，甚至可能引起便秘。

2、消化不良者慎食，莲子虽然营养丰富，但是不易消化，所以消化不良的人要注意不要多吃莲子，防止胃胀积食等症状。

发霉的莲子建议不要吃了。

任何东西发霉了都会产生细菌，因为细菌会在发霉的东西里面快速生长，会有越来越多的细菌，而且莲子发霉了也会有细菌，莲子上的细菌对人体是非常有害的。而且细菌还会污染到别的食物上去。

新鲜莲子隔夜可以吃。

新鲜莲子中含有蛋白质、脂肪、淀粉、棉子糖、维生素E、钙、磷、铁、钾、等营养元素，营养价值比较高，还具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用，好处有很多，隔夜也可以吃。

新鲜莲子隔夜吃不怎么好。

新鲜的莲子味道比较甜，吃起来的味道比较好，但是隔夜之后，新鲜莲子的营养价值会有一定的降低，而且口感也会有一定的变化，吃起来会有点涩涩的味道，不怎么好吃，所以新鲜莲子最好是趁新鲜吃为好。

一般情况下，是可以食用的。

银耳莲子红枣汤有补血养颜、暖身的作用，女性在经期，是可以适当食用的，特别是当经血量很少或者伴有痛经、腹痛等症状时，喝银耳莲子红枣汤可以有效的解决这些问题。

莲子熬粥可以去芯。莲子心味苦，去芯之后熬粥不会有苦味。不过莲子熬粥也可以不去芯，带芯煮粥清热去火的效果更好。

用小刀在莲子中间横划一圈，掰开壳取出整颗莲子。用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，再用手拔出莲子心。取出的莲子心可以洗净、晒干，泡水喝。

吃莲子是没有降血糖的效果的。

莲子富含蛋白质、多钟维生素和钙，磷等矿物质元素，还有天门冬素和蜜三糖等。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱。莲子有清热泻火的作用，但是没有明显的降血糖效果。

糖尿病可以适量吃莲子。莲子含有莲子碱，莲子糖，蛋白酶，黄酮类化合物以及多种微量元素，可以帮助机体进行蛋白质，脂肪，糖类的代谢和维持酸碱平衡，对糖尿病的多尿症状有一定的疗效，而且吃莲子还可以调节人体内分泌，有软化血管，降低血压血脂的作用，食用莲子，有助于防治糖尿病及其并发症。

莲子痛风能吃。

莲子含有丰富的糖，维生素E以及矿物质元素钙，磷，镁，钾等，有对抗体内酸性，调节水液代谢，促进尿酸排泄等作用，可以减轻关节疼痛，有助于痛风症调理。而且莲子中的钙，磷和加还是构成骨骼和牙齿的成分，能促进凝血，镇静神经，调节血液代谢;磷还是细胞核蛋白的主要组成成分，可以帮助机体进行蛋白质，脂肪，糖类代谢，并维持酸碱平衡。

可以用莲子和大米熬粥给痛风者食用：

大米莲子粥

材料：大米80克，莲子30克。

做法：

1.将莲子洗净，用温水浸泡5小时备用。